Приготувати Бешамель можна з додаванням свіжих грибів, які надають знаменитого соусу незвичайний смак. Калорійність страви – 928 ккал. Виходить 6 порцій. Необхідний час для готування – одна година.
Інгредієнти:
300 р. грибів;
80 р. масла злив.;
750 мл. молока;
маленький пучок зелені;
50 г борошна;
цибулини маленька;
горіх мускат., мелений перець і сіль.
Приготування:
Вимийте гриби і обсушіть. Наріжте пластинками.
Масло розтопіть і обсмажуйте в ньому на невеликому вогні гриби 15 хвилин, помішуючи.
Подрібніть цибулину і додати до грибів. Розмішайте і готуйте ще три хвилини. За смаком додайте спеції.
Борошно просійте і всипте до грибів. Перемішайте.
Підігрійте молоко до гарячого стану і влийте соус, коли повністю розчиниться борошно. Не забувайте помішувати.
15 хвилин готуйте соус на маленькому вогні.
Нашаткуйте кріп і додайте в соус за п’ять хвилин до готовності.
Накрийте соус і дайте охолонути.
Остиглий соус покладіть на півгодини в холодильник.
