Соте з кабачків на зиму — покроковий рецепт, просто Пальчики оближеш!
Приготування цієї заготовки на зиму не забере багато часу і сил, потрібно лише закупити необхідні продукти і спеції з приправами. Але коли у вас дійсно не буде часу на те, щоб довго готувати складне блюдо, соте з кабачків дуже виручить і різноманітить меню сім’ї.
Для приготування потрібно:
- 2 невеликих кабачка;
- 1 невелика цибулина;
- 1 морква;
- 1 солодкий перець;
- 2-3 помідора;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. ложка томатної пасти;
- 65 мл соняшникової олії;
- 125 мл. води.
Приготування:
1. Очистити цибулю і кабачки від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Морква так само порізати на кубики, але можна і потерти на крупну тертку. Солодкий перець очистити від плодоніжки і насіння, нашаткувати невеликою соломкою.
2. У розігрітій олії обсмажити цибулю і моркву спочатку до м’якості, потім до золотистого кольору.
3. Додати до коренеплодів нарізаний перець і кабачок, пасерувати в олії кілька хвилин.
4. Поки овочі обсмажуються порізати кубиками помідори і додати в сковорідку.
5. Влити воду, всипати сіль і спеції за смаком, додати подрібнений часник, за бажанням додається свіжа зелень.
Загасити близько 5-7 хвилин до готовності можна розкладати соте по банкам і закупорювати на зберігання.
