Відео про те, як приготувати соте з баклажанів і кабачків на зиму
Простий салат на зиму з овочів. Готується швидко а взимку дуже смачно і ароматно виглядає на столі і гармонує практично з будь-яким блюдом. Та навіть просто з хлібом такий салатик можна їсти. З’їдається за раз, я закриваю за більше, щоб на всю зиму вистачило.
Обов’язково приготуйте овочеву закуску, взимку вона буде дуже до речі. Рецепт приготування дивіться у відео, все дуже докладно і зрозуміло викладає автор.
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
Кулінарні нотатки та поради з приготування соте з кабачків
- Для приготування соте для тривалого зимового зберігання, овочі попередньо проходять термічну обробку, обсмажують і тушкують. Це дозволяє уникнути стерилізації і додавання оцту в якості консерванту;
- Основний продукт не варто занадто дрібно різати – кабачки ніжні і швидко готуються, тому кубики можуть просто розвалитися і страва вийде неаппетитным;
- Смак кінцевого страви безпосередньо залежить від соусу, точніше на основі чого він приготований – використовується томатна паста або протерті свіжі помідори;
- Із заготівлею з кабачків можна експериментувати в плані гостроти для деяких рецептів досить чорного меленого перцю, в інший же не зайвим буде додати стручок гострого чилі;
- Не варто додавати в соте з кабачків на зиму баклажани, щоб апетитна на вигляд закуска не набула темний відтінок, а залишилася золотистої завдяки моркви та помідорів;
- Якщо є можливість, то рекомендується обсмажити кожен вид овочів окремо, лише потім їх змішати і залити рідкою основою для соусу. Тоді заготівля вийде з яскраво вираженим смаком і ароматом;
- Що стосується зелені, то тут ситуацію можна залишити на розсуд господині. Вона може скористатися як сухий або замороженої, так і свіжою зеленню по своєму смаку.
Стаття підійшла до кінця, це всі рецепти овочевого салату на зиму, якими я хотіла з Вами поділитися. Сподіваюся, вони припадуть Вам до смаку і будуть радувати всю зиму.
