Не тільки в Росії печуть млинці. У США, наприклад, теж є своє схоже блюдо, і називається воно «Панкейкі». Американські млинці чимось нагадують російські оладки – вони такі ж пишні, але млинцями називаються тому, що в діаметрі «наздоганяють» російські млинці.
Отже, панкейкі готуються в США на сніданок і подаються з джемом, сиропом або вершковим маслом. Хоч їх зовнішній вигляд схожий з російським блюдом, ці млинці зовсім не схожі на звичні російському народу млинці.
Для приготування панкейків потрібні такі інгредієнти:
жирне молоко (не менше 4%) – 1 склянка;
3 яйця;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки рослинного масла;
борошно – половина склянки;
пакетик ваніліну;
2 чайні ложки спеціального розпушувача;
щіпка солі.
Приготування панкейків відбувається в послідовності:
Для початку слід у яєць білки відокремити від жовтків.
Потім у жовтки додати сіль і молоко, все ретельно перемішати.
В окремій мисці акуратно розмішати борошно і розпушувач. Тепер можна цю сипку суміш вмішати в масу з жовтками і молоком.
Скористайтеся міксером і білки змішайте з цукром. За допомогою міксера повинна вийти густа піна – так, панкейкі будуть смачніше і пишніше.
Білкову суміш додати в заготовку і все ретельно і акуратно перемішати звичайним віночком.
На завершальному етапі слід додавати рослинне масло.
Після завершення приготування тіста можна братися за самий цікавий процес – випікання. Панкейкі дбають так само, як і млинці, тільки трохи довше за часом. Скористайтеся сковородою з тефлоновим покриттям і на добре прогріту поверхню вилийте трохи тіста. Не думайте, що панкейкі вимагають багато тіста для приготування – тут досить дотримуватися принципу приготування звичайних російських млинців. У міру приготування перевертайте млинець. Подавайте гарячими в сухому вигляді, якщо віддаєте перевагу поєднання повидла або сиропу. Якщо бажаєте просто поласувати панкейками, їх можна відразу ж змастити вершковим маслом.
