Гречані млинці
Багато воліють млинці з гречкою або пшоном. Принцип їх приготування не відрізняється, навіть якщо ви замість круп додасте до складу сир. Щоправда, сир при цьому не пройде попередню обробку у вигляді довгого варіння. Чого не скажеш про круп’яних виробах. Так, доведеться повозитися, але результат вас здивує і порадує.
Для приготування гречаних або пшенных млинців потрібно:
- гречана каша – звичайна гречана каша на воді з додаванням невеликої кількості солі;
- 3 яйця;
- півсклянки молока;
- дві столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки цукру;
- 6 столових ложок борошна;
- щіпка солі.
В рецепті не вказана кількість гречаної каші. Тут все простіше – якщо ви бажаєте отримати тільки гречаний смак, то на представлене кількість продуктів буде потрібно всього 100 грамів каші. Якщо ж бажаєте відчути ядра гречки мовою, значить, потрібно трохи більша кількість – дивіться по консистенції (тісто повинне вийти рідким, як на звичайні млинці).
Тепер приступайте до приготування:
Гречані млинці печуться недовго. Головна умова тут – це використання тільки відварену до готовності каші. Те ж саме можна зробити з пшоном, за винятком її попереднього подрібнення.
Наведені рецепти можна змінювати в залежності від смакових уподобань. З рідкого тіста легко робити різні ажурні млинці. Влийте отриману суміш добре промиту пляшку з-під кетчупу. Як правило, в таких пляшках є зручне для «малювання» отвір. Малюйте, фантазуйте, але не забувайте своєчасно перевертати пропечений з одного боку блін – при випіканні подібних млинчиків доведеться особливо постаратися. Відео про правила та особливості такого випікання можна подивитися нижче.
