Сирники із сиру: рецепт класичний покроковий з фото
Поради хазяєчкам
Ідеальний сир для сирників повинен бути не кислим. При покупці продукту на ринку завжди можна попросити у продавця маленький шматочок спробувати, а якщо купувати його в супермаркеті, то необхідно прочитати інформацію на упаковці;
Ще при виборі цього молочного продукту варто звернути увагу і на консистенцію. Якщо сир буде занадто рідким, то його доведеться процідити крізь дрібне сито або марлю. Лише тоді він буде придатний для приготування сирних млинчиків. Густий продукт потрібно буде розбавити нежирної сметаною;
Перед формуванням класичних сирників з сиру краще залишити масу в спокої на деякий час. Ця маніпуляція дозволить всім компонентам об’єднати свої смаки;
Додавати соду, дріжджі, розпушувачі й інші компоненти для збільшення обсягу потрібно виключно за бажанням.
