Шоколадні мафіни як в «Макдональдсі» — рецепт з відео

Шоколадні мафіни з чорною смородиною

Відомо, що чорна смородина багата вітаміном C, а це дуже корисно, особливо восени та весною, коли так необхідні організму корисні речовини. Шоколад, в свою чергу, теж, благотворно впливає на організм і піднімає настрій. Чому б не взяти рецепт і не поєднати ці 2 корисні речі воєдино і не спекти корисні смачні шоколадні мафіни з чорною смородиною?

Набір продуктів для приготування

• 200 грам борошна;
• 200 грам густого йогурту або сметани;
• 100 грам гіркого шоколаду;
• 100 грам чорної смородини (замороженої або свіжої);
• 100 грам цукру;
• 80 грам м’якого вершкового масла;
• 2 курячих яйця;
• 50 мл алкоголю (лікер, коньяк);
• 3 столові ложки какао;
• 2 чайні ложки розпушувача.

Рецепт приготування

В окремій мисці змішуємо борошно і розпушувач, потім засипаємо какао і все перемішуємо до однорідної суміші.

Рубаємо або трьох шоколад до утворення дрібної шоколадної крихти.

Збити міксером або віночком масло з цукром. Цукор повинен повністю розчинитися, коли це станеться, додаємо яйця, йогурт і алкоголь. Все це добре перемішуємо.

Додаємо суміш з борошна, какао і розпушувач. Все дуже акуратно перемішуємо. Намагаємося, щоб не було грудочок, тому тісто доведеться витратити чимало часу.

У готове тісто потихеньку підмішуємо смородину і шоколадну стружку. Розмішувати треба ретельно, щоб наша добавка не зосередилася в одному місці.

Розкладаємо тісто по формочках для кексів. Занадто багато тіста викладати не варто, так як воно має здатність сильно підніматися.

Випікати такі мафіни з смородиною потрібно в духовці при температурі 200 градусів. Час випікання – півгодини. Щоб зрозуміти, чи готові шоколадні кекси їх доведеться акуратно потикати дерев’яною паличкою.

Порада: разом з кексами можна подавати желе з чорної смородини, тоді це буде виглядати набагато цікавіше, а контраст смаків дозволить дізнатися щось нове.

Такі смачні мафіни з чорною смородиною припадуть до смаку будь-якому навіть самому вередливому гостю. А до того ж це чудовий спосіб привчити дітей до корисної і багатої вітамінами їжі. Та й від шоколаду вони навряд чи відмовляться, адже це так смачно.

Смачні кекси, хіба можна відмовити собі в них? Звичайно ж, ні, можна лише спробувати обрати найбільш правильні і корисні, а зробити це можливо лише шляхом проб і помилок. Лише так можна знайти гідний рецепт.

Можливо вам буде цікавий рецепт англійських мафінів

Приємного апетиту!