Шашлик з домашньої курки не гірше, ніж шашлик з курки магазинної. Шлях вона менше м’ясиста, зате не менш смачна. А приготована вдома, порадує вас у будь-який час року і при будь-якій погоді.
Потрібно:
курячі стегенця – 1 кг;
цибуля – 3 штуки;
майонез – 100 гр;
пиво світлого сорту – 300 гр;
апельсин – 1 штука;
приправа для курячого шашлику;
сіль.
Спосіб приготування:
Розріжте стегенця на рівні шматки невеликого розміру. Складіть в ємність, де м’ясо буде маринуватися.
Цибулю поріжте півкільцями, відіжміть, щоб він пустив сік
Висипте цибулю до м’яса. Додайте майонез, пиво, спеції.
Видавіть в маринад сік з апельсина, макуха наріжте часточками і теж відправте до м’яса.
Добре перемішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Маринуйте близько години.
Нанизуйте м’ясо на дерев’яні шпажки, залишаючи невеликий зазор.
На дно СУХОЇ трилітрової банки викладіть залишився маринад. (Зверніть увагу, що банку, яку ви ставите в духовку, повинна бути сухою обов’язково!)
Поставте шпажки в банку вертикально і замотайте горлечко харчовою фольгою.
Поставте банку з шашликом в холодну духовку, розігрійте до 220-230 градусів і запікайте годину-півтора.
За 15-20 хвилин до готовності зніміть фольгу з горлечка банки: так м’ясо підсмажиться і стане апетитніше.
Вимкніть духовку і дайте їй трохи охолонути. А разом з нею і банку, інакше від різкої зміни температур скло може лопнути.
