Ви, напевно, чули про рецепт шашлику з курки, який маринується в кефірі. Якщо ви ще не пробували таке м’ясо, радимо це виправити.
Соковитий, ароматний і терпкий смак неодмінно підкорить вас!
Потрібно:
курячі гомілки – 18 штук;
кефір – 1 літр;
цибуля – 4 штук;
помідори – 4 штуки (м’ясисті);
часник – 5 зубчиків;
лимон – 1 штука;
сіль;
чорний перець.
Спосіб приготування:
Цибулю поріжте великими півкільцями, відіжміть, щоб він пустив сік.
З половини лимона натріть на дрібній тертці цедру. Знімайте тільки жовтий шар, біла частина дасть гірчинку.
Змішайте кефір, подрібнений часник, сік від лимона і цедру, чорний перець і сіль.
У велику чашку покладіть курячі гомілки, засипте злегка віджатою цибулею і залийте маринадом.
Добре розмішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Залиште в маринаді не менше, ніж на півгодини. Але не маринуйте м’ясо занадто довго: від лимона може передатися гіркоту.
Помідори наріжте товстими півкільцями.
На решітку викладіть помідори, гомілки і цибулю з маринаду.
Смажте до готовності, перевертаючи за необхідності.
