Не можна пропустити шашлик з баранини з ківі. Нехай це м’ясо вважається ідеальним для шашлику, але не всі можуть правильно його приготувати. Зараз ви переконаєтеся, що приготувати маринад для шашлику з ківі до баранині просто і для цього не потрібно бути кухарем вищого класу.
Нам буде потрібно:
м’якоть баранчика – 600 гр;
плід ківі – 1 штука;
лимон – 1 штука;
помідор – 1 штука;
цибуля – 1 штука;
часник – 3 зубчики;
пучок зелені на ваш смак;
соняшникова олія – 0,5 склянки;
мінеральна вода – 1 склянка;
сіль;
чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
Перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки.
Ківі очистіть і дрібненько наріжте. Викладіть до м’яса.
Туди ж видавіть сік з лимона. Додайте мінеральної води і масла.
Додайте до м’яса подрібнені цибулю, помідор, часник і зелень.
Зелень дрібно порубаєте.
Часник очистіть і наріжте тонкими пластинами.
На помідорі зробіть хрестоподібний надріз і обдайте окропом. Зніміть шкірку і розбийте блендером.
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть блендером.
Вимийте м’ясо, приберіть пленочки і сухожилля. Наріжте на середні шматочки. Складіть в миску.
Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор.
Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
