Шашлик з ківі: оригінальні рецепти маринаду

Соковитий шашлик з баранини в ківі

Не можна пропустити шашлик з баранини з ківі. Нехай це м’ясо вважається ідеальним для шашлику, але не всі можуть правильно його приготувати. Зараз ви переконаєтеся, що приготувати маринад для шашлику з ківі до баранині просто і для цього не потрібно бути кухарем вищого класу.

Нам буде потрібно:

  • м’якоть баранчика – 600 гр;
  • плід ківі – 1 штука;
  • лимон – 1 штука;
  • помідор – 1 штука;
  • цибуля – 1 штука;
  • часник – 3 зубчики;
  • пучок зелені на ваш смак;
  • соняшникова олія – 0,5 склянки;
  • мінеральна вода – 1 склянка;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  • Перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки.
  • Ківі очистіть і дрібненько наріжте. Викладіть до м’яса.
  • Туди ж видавіть сік з лимона. Додайте мінеральної води і масла.
  • Додайте до м’яса подрібнені цибулю, помідор, часник і зелень.
  • Зелень дрібно порубаєте.
  • Часник очистіть і наріжте тонкими пластинами.
  • На помідорі зробіть хрестоподібний надріз і обдайте окропом. Зніміть шкірку і розбийте блендером.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть блендером.
  • Вимийте м’ясо, приберіть пленочки і сухожилля. Наріжте на середні шматочки. Складіть в миску.
  • Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор.
  • Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
  • Дивіться також:  Фрікасе з курки – класичний рецепт страви французької.