Відомо, що яловичина – жорстке м’ясо. Це так до тих пір, поки ви не вирішите приготувати шашлик з яловичини з ківі. Адже кислота, яка міститься в плоді розм’якшить навіть старе м’ясо і зробить його соковитим, смачним і ароматним.
Потрібно:
м’якоть яловичини – 1 кг;
цибуля – 2 штуки;
ківі – 2 штуки;
помідор – 1 штука;
сіль.
Спосіб приготування:
Підготуйте м’ясо. Вимийте, приберіть пленочки і сухожилля. Наріжте на шматочки середнього розміру. Складіть в миску, де будете маринувати.
Цибулю очистіть від лушпиння і нарізати півкільцями. Розімніть, щоб пішов сік.
Додайте цибулю до м’яса. Посоліть за смаком.
Помідорки наріжте довільними шматочками.
Очистіть і наріжте скибочками ківі.
Цибулю, помідор і ківі додайте до м’яса. Ретельно перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки.
Маринуйте не більше чотирьох годин. Інакше м’ясо перетвориться у фарш.
Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор.
Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
