Приготування шашлика в мультиварці або рецепти з фото
Інгредієнти
- 1 кг свинячого ошийка;
- один лимон;
- чайна ложка натертого імбиру;
- 3 головки цибулі;
- велика ложка соєвого соусу;
- десертна ложка коріандру, сіль і перець (можна скористатися додатковими прянощами і приправами).
Приготування
Продукт слід помити і порізати на досить великі шматочки.
Почистити і порізати кільцями цибулю, посолити його і розім’яти руками, після вичавити в нього сік лимона.
Тепер м’ясо для шашлику необхідно замаринувати. Для цього нарізане м’ясо необхідно змішати з приготованим цибулею, додати туди тертий імбир, соєвий соус, перець і коріандр.
Ще раз все перемішати, закрити ємність харчовою плівкою і поставити в холодне місце на 4 години.
Після того як м’ясо добре просочилося, його викладають в чашу мультиварки, виставляють режим «випічка» і час приготування 1 год. Для рівномірного підсмажування і рум’янцю м’ясо необхідно періодично перемішувати ложкою. Після закінчення часу термічної обробки шашлику треба дати «відпочити» протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.
З появою мультиварки все більше рецептів приготування їжі з її допомогою можна зустріти на просторах інтернету. Ця незамінна помічниця на сучасній кухні здатна творити чудеса. З допомогою мультиварки можна приготувати шашлик, не виїжджаючи на природу. Що таке шашлик – це смажене м’ясо на вугіллі. Так смажили м’ясо ще давні племена, коли навчилися добувати вогонь. А батьківщиною представленого страви вважаються східні країни: Ірак, Ліван, Іран і район Кавказу. У країнах Сходу звично готувати шашлик з баранини або яловичини, але слов’яни звикли до використання свинини. Сучасний шашлик може бути і з курки або іншої птиці, а також зустрічаються рибні варіанти.
Особливості приготування
Щоб приготувати шашлик в мультиварці, необхідно закупити м’ясо і приправи для маринаду. Важливо при виборі основного продукту звернути увагу, чи було воно заморожене або немає. Ідеальний варіант взяти парне м’ясо.
Якщо продукт попався жорстким, для маринаду можна використовувати ананас, папайю, ківі. Активні кислоти, що входять до складу цих фруктів, допоможуть розм’якшити білок в продукті, але маринувати його можна не більше двох годин. Замариноване м’ясо для шашлику обов’язково витримують у холодному місці.
Маринад готується в скляному або керамічному посуді, але не металевою, інакше кислота вступає в реакцію з металом і додає м’ясу неприємний смак. Основа для маринаду може бути різна: пиво, кефір, сироватка, газована вода. Не можна робити маринад на оцті або майонезі – постраждає смак м’яса. Для поліпшення смаку страви в маринад можна додати лимон, мед, цибуля, помідори, гірчицю і навіть апельсини або яблука.
Приготування
М’ясо, з якого готуємо шашлик в мультиварці, вибирається по вашому смаку та вподобанням. В нашому випадку на шашлик обрана свинина. Купуючи м’ясо, краще вибрати шматок від шиї – це місце в тушці ніжніше і соковитіше, ніж з інших ділянок.
Приготування шашлика не займає багато часу, тому можна балувати сім’ю таким смачним ласощами частіше. До страви можна подати свіжі овочі, відварну картоплю, гострий томатний соус. Смак і аромат представленого страви можна побачити навіть на фото.
Для любителів різноманітних шашликів є рецепти з куркою, бараниною, яловичиною, індичкою. Існує величезна кількість маринадів, які можна вибрати на свій смак. Сміливіше експериментуйте і знаходите свій неповторний рецепт приготування шашлику. Все про шашлик в мультиварці у відео.
