2. Шарлотка на сметані
Тісто виходить трохи щільнішим, але напрочуд м’яким і ніжним.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 6 ст.л. жирної сметани, по 2 склянки цукру та борошна, 150 г вершкового масла|мастила|, 800 г яблук, 0,5 ч.л. соди, ванілін.
Приготування:
1. Розітри яйця з цукром і збивай їх, доки маса не побіліє. Якщо не любиш надто солодке тісто, зменш кількість цукру на третину;
2. У сметані погаси соду і додай суміш у яйця;
3. Додай у тісто трохи ваніліну і добре просіяного борошна, щоб не було грудочок;
4. Останнім втрути розм’якшене вершкове масло. Марка та жирність для шарлотки неважливі;
5. Почисти яблука, наріж великими часточками і виклади 3/4 на дно форми, змащеною олією або застеленою пергаментом;
6. Залий шар яблук тестом, а дольки, що залишилися, утопи всередину;
7.Випікай шарлотку півгодини при 180 градусах, але якщо після цього всередині вона залишиться сирою – зменш температуру до 150 і потримай ще 10 хвилин; Перед подачею переверни пиріг, щоб яблука гарно лежали зверху.
