Шарлотка з яблуками класична (на кефірі, соді): рецепти
Рецепт приготування шарлотки на кефірі з содою
Якщо для виготовлення тіста використовується сода, то її в обов’язковому порядку слід погасити. Зазвичай це робиться за допомогою оцту, проте інші речовини, які містять деяку кислотність, також здатні на це. До них відноситься і кефір. При цьому він робить шарлотку набагато більш корисною і смачною.
Інгредієнти:
борошно – 2 скл.;
кефір – 1 скл.;
масло вершкове – 200 гр;
яйце – 2 шт;
яблука – 8 шт;
сода – 1 чайн. л.;
цукор – 200 р.
Калорійність: 112 Ккал
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Як готувати яблучну шарлотку з содою в класичному варіанті:
Вершкове масло дістаньте з холодильника і дайте йому трохи розм’якнути при кімнатній температурі. Коли воно стане м’яким, вмішайте в нього цукор і гарненько все розітріть;
Після цього за допомогою кефіру погасіть соду. Цю суміш слід вмішати в олію, після чого додати яйця;
Додавайте борошно, постійно помішуючи суміш. Візьміть міксер, якщо у вас не виходить орудувати віночком. Коли тісто почне нагадувати густу сметану, можна вважати його готовим;
Наріжте яблучну начинку і приступайте до формування шарлотки. Для цього на пергамент у формі вилийте половинку тіста і додайте шари начинки. Залийте все залишками тіста і поставте на випікання в духовку (температура 180 градусів). Стандартно години цілком вистачить, проте все ж таки слід перевірити готовність за допомогою зубочистки.
