Цей рецепт салату з овочами і часником з додаванням печериць, цибулі та інших продуктів прекрасно різноманітить сімейне меню. Салат виходить дуже легким, красивим і пісним. Так що це відмінний варіант ще й для пісного столу.
Інгредієнти:
300 гр. свеколки – це 2-3 шт.;
2-3 часникових зубчиків;
200-300 гр. шампіньйонів;
50 гр. чорносливу;
2 середні цибулини;
2 ст. л. майонезу;
Трохи солі і олії.
Поетапний спосіб приготування:
Цей салат з буряка з часником і майонезом можна приготувати з використанням свіжих або консервованих грибів. Свіжі гриби споліскуємо, очищаємо капелюшки, освіжаємо зрізи на ніжках. Ріжемо печериці невеликими шматочками. Якщо використовуємо мариновані гриби, то з них досить злити розсіл і порізати.
На сковороді з використанням рослинної олії обсмажуємо грибочки, поки не випарується весь грибний сік. Викладаємо вміст в тарілку і охолодити.
Окремо пасеруємо очищений і порізаний півкільцями цибулю. Коли він стане прозорим і отмякнет, прибираємо з вогню і охолоджуємо.
Варений буряк очищається і крупно натирається. Щоб правильно зварити коренеплід, його необхідно добре промити з щіточкою, нічого не зрізуючи (хвостик, пошкоджені місця і т. д.). Так збережуться велика частина соку і вітамін, а очистити й обрізати зайве краще вже після варіння.
Чорнослив промиваємо теплою водою, висушуємо і нарізаємо дрібними кубиками.
У великому салатнику з’єднуємо буряк, гриби, чорнослив і цибулю. Інгредієнти ретельно перемішуємо.
Чистимо часник, використовуємо часникодавку і, додавши до решти інгредієнтів, знову все перемішуємо.
Заправляємо Салат майонезом (краще домашнім) і в останній раз перемішуємо, при необхідності додавши сіль. На цьому приготування салату закінчено. Приємного всім апетиту!
