Прості і смачні салати зі свіжої буряків
Про користь овочів всі ми знаємо не з чуток і намагаємося щодня включати їх в свій раціон. Тим не менш, не кожен овоч можна вживати в сирому вигляді, багатьом з них вимагається додаткова термічна обробка. Є господині, які думають і про буряках, що її можна їсти тільки у відварному вигляді. Це – велика помилка. Салати зі свіжої буряків виходять не менш смачними, зате користі в них набагато більше.
Ви можете підключити свою фантазію і готувати такий салат з будь-якими продуктами, які, на вашу думку, поєднуються з сирої буряком. А для початку вивчіть пропонований рецепт з фото. Дуже смачний вийде салат з додаванням до нього:
- інших сирих овочів (моркви, редьки, редиски, огірків);
- свіжої зелені;
- сиру;
- фруктів (яблук і груш);
- м’ясних продуктів;
- горіхів.
Про користь овочу
Насамперед, буряк багата на клітковину, яка покращує секрецію шлункового соку і нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Цей овоч багато називають натуральним природним проносним. З’їдений на вечерю салат з сирої буряків допоможе очиститися кишечнику без всяких проносних медичних препаратів.
В овоче багато магнію, який в свою чергу перешкоджає утворенню тромбів і нормалізує артеріальний тиск. А також вітамін Р, що входить до складу буряків, робить наші судини еластичнішими, позитивно впливає на кровоносну систему.
Буряк обов’язково варто включати в свій раціон кожному, тому що вона перешкоджає утворенню пухлин.
На жаль, є ряд людей, яким вживання буряка в сирому вигляді протипоказано:
- при прогресуючих формах і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
- якщо спостерігаються патології в роботі серцево-судинної системи;
- при сечокам’яної хвороби та порушення в роботі нирок.
Якщо у вас немає ніяких перерахованих вище проблем, сміливо вирушайте на ринок за буряком, готуйте з неї свіжі салати і робіть свій організм ще здоровіше і красивіше.
З яблуком і овочами
Сира буряк з яблуком – дуже поширене поєднання для салатів. До них можна додавати будь-які інші овочі, наприклад, моркву і редьку. Яблуко найкраще підійде кисло-солодких сортів. Чорна редька вважається продуктом, важким для шлунка. Якщо ваша травна система погано з нею справляється, то замініть в цьому салаті редьку коренем селери.
| Калорійність страви | 58,16 ккал на 100 г |
| Час готування | 25-30 хвилин |
| Складність | легка |
Інгредієнти
- буряк – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- чорна редька – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- масло рослинне – 2-3 ст. л.;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- сіль і чорний мелений перець – на смак;
- зелена цибуля – ½ невеликого пучка;
- свіжа зелень кропу і петрушки – по 5-6 гілочок.
Приготування
З грушею та сиром «Фета»
Груша дуже багата на вітаміни, тому такий салатик буде корисний дітям, вагітним жінкам і людям, що страждають анемією. Сир «Фета», що входить до складу цього салату, можна замінити бринзою або адигейський сиром. Замість м’яти ви також можете використовувати інші пряні трави, але саме поєднання м’ятних і грушевих смакових ноток надають салату особливу вишуканість.
| Калорійність страви | 84,53 ккал на 100 г |
| Час готування | 20-25 хвилин |
| Складність | легка |
Інгредієнти
- буряк – 2 шт.;
- груші – 2 шт.;
- сир «Фета» – 100-150 г;
- сіль і мелений чорний перець – на смак;
- масло рослинне – 4 ст. л.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- листочки свіжої м’яти – 8-10 шт.
Приготування
«Мітелка»
Такий салат не лише стане легким і смачним вечерею, але і прекрасним способом почистити від шлаків свій кишечник. А своєчасне очищення – це запорука міцного імунітету і здорового організму. Свіжі овочі відмінно справляються з роллю «мітелки» – швидко вимітають все шкідливе. А за рахунок входять до складу салату кедрових горішків, страва виходить досить поживним.
| Калорійність страви | 118,04 ккал на 100 г |
| Час готування | 25-30 хвилин |
| Складність | легка |
Інгредієнти
- буряк – 200 г;
- морква – 200 г;
- білокачанна капуста – 250-300 г;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- лимон – 1 шт. (для соку);
- кедрові горішки – ½ склянки;
- свіжа зелень кропу і петрушки – по своєму смаку.
Приготування
