Даний рецепт салату підкуповує швидкістю і простотою приготування. А в підсумку виходить смачне, вітамінне доповнення до будь-якої м’ясної або рибної страви.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 70,7 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
350 гр. білокачанної капусти;
150 гр. редиски;
2 свіжих огірка;
1 пучок зеленої цибульки;
100 гр. салатного майонезу;
0,5 ч. л. солі;
1 пучок свіжої петрушки.
Процес приготування:
Ретельно моєму овочі, зелень, просушуємо їх паперовими рушниками, щоб в салатик не потрапила зайва волога.
Капусту шаткуємо як можна дрібніше, щоб вона приємно похрустывала, а не попадалася великими шматочками. Викладаємо нашатковану капусту в миску, солимо. Мнемо капусту з сіллю руками, щоб вона отмякла, трохи пустивши сік.
З редиски обрізаємо «попки», ріжемо овочі невеликими кубиками, додаємо до капусти. Таким же чином нарізаємо огірочки, викладаємо їх в миску.
Перебираємо гілочки петрушки, видаляємо грубі стеблинки, дрібно рубаємо зелень ножем. Зелений лук також дрібно нарізаємо. Закладаємо зелень в миску з іншими інгредієнтами.
Всі компоненти ретельно перемішуємо, заправляємо салатним майонезом.
При бажанні майонез можна замінити олією, сметаною або натуральним йогуртом без добавок.
Соковитий салат з редиски і капусти подаємо на стіл відразу після приготування. Щоб він не стек, не рекомендується готувати великі порції такого овочевого страви.
