Весняний салат з молодої капусти, огірків і редиски з оцтом і цукром
Крім салату зі сметаною, дуже подобається готувати таку закуску з заливкою з оцту і цукру. Пам’ятаю раніше як тільки з’являлася молода капуста ми тільки так і готували, так що ділюся своїм улюбленим рецептиком з дитинства.
Необхідні інгредієнти:
- Молода капуста
- Редис
- Огірок
- Петрушка/кріп/зелений лук
- Сіль -щіпка
- Цукор — щіпка
- Рослинне масло — 2 ст. лож.
- Оцет 9% — десертна ложка.
Приготування:
1. Після того, як овочі підготовлені і чекають, коли ми їх перетворимо в салатик — починаємо шаткувати капусту, нарізаємо на невеликі смужки. Так як вона молода і ніжна «м’яти» її не потрібно.
2. Огірок і редис нарізаємо півкільцями. І відправляємо в миску до капусти.
3. Тепер подрібнити зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля). Ох, скільки ж довгоочікуваних вітамінок!
4. Приготуємо заливку для наших овочів. В піалу додаємо дрібку солі і цукру, вливаємо оцет і рослинне масло. Перемішати до тих пір, поки кристали не розчинятися.
Замість оцту можна додати лимонний сік.
5. Заправляємо салат, перемішуємо. Ось і все готово, швидко і смачно!
Приємного апетиту!
