Салат «Коханка»: 10 рецептів з морквою, буряком, чорносливом, родзинками та іншими інгредієнтами

Рідкісне свято обходиться без вишуканих салатів. При достатку страв хочеться насолодитися обідом, не нашкодивши при цьому фігурі. У такій ситуації господиням знадобиться простий рецепт салату «Коханка», який складе конкуренцію новорічної «Оселедця під шубою». Не варто боятися експериментів. Листкове частування вийде святковим і ситним навіть у недосвідчених кухарів.

Чому саме так названо блюдо, однозначної відповіді немає. Можна будувати свої здогади, спробувавши пару ложок. Можливо, поєднання солодкого і пікантного смаків асоціюється з непростими любовними відносинами. Але не варто упереджено ставитися до салату з-за назви. Страва буде корисно всій родині, залишить приємне смакові враження.

Склад і калорійність

Класичний рецепт салату «Коханка» включає в себе овочі, горіхи, сухофрукти. Смак виходить легким, соковитим, а оформлення – незвичайним і яскравим. Класичний рецепт особливо порадує гурманів, які вважають калорії і стежать за здоровим харчуванням. Корисні властивості і поживність салату описані в таблиці.

Таблиця – Склад і калорійність салату «Коханка»

Компоненти Вітаміни Мінерали і органічні речовини Калорії в 100 г, ккал
Свіжа морква — А;
— До;
— РР;
— групи В
— Йод;
— цинк;
— залізо;
— фтор;
— калій;
— фосфор
32
Відварений буряк — А;
— Е;
— С;
— РР;
— В6;
— В5;
— В1
— Магній;
— калій;
— натрій;
— залізо;
— фосфор
49
Твердий сир Групи В — Кальцій;
— цинк;
— магній;
— жирні кислоти
356
Часник — С;
— групи В;
— D
— Магній;
— кальцій;
— калій;
— фітонциди;
— ефірні масла
149
Ізюм — А;
— групи В;
— З
— Магній;
— залізо;
— калій;
— фосфор;
— бор
299
Волоські горіхи — Залізо;
— дубильні речовини;
— жирні кислоти
— С;
— РР;
— В1;
— В2
654
Чорнослив — С;
— Е;
— РР;
— групи В
— Калій;
— залізо;
— кальцій;
— магній;
— фосфор;
— мідь;
— марганець
240
Майонез домашній — С;
— Е;
— групи В;
— D
— Кальцій;
— залізо;
— магній;
— натрій;
— амінокислоти;
— жирні кислоти
680
Дивіться також:  Салат «Капрезе»: рецепт з моцарелою і томатами по-итальнски, варіанти з руколою, буряком, соусом песто і на шпажках

Робити салат «Коханка» можна з чорносливом, горіхами, часником, гострим перцем, свіжими фруктами. В одній порції міститься приблизно 540 ккал. Однак кулінарам, що стежать за своєю фігурою, необхідно пам’ятати, що при додаванні м’яса, курки або риби підвищується калорійність страви.