Салат Капрезе, рецепти холодної та гарячої закуски

Варіація на тему капрезе

Ми пропонуємо вам незвичайний і не побитий салат капрезе моцарелла, процес приготування якого відніме трохи більше часу, але точно стане вашим кулінарним відкриттям.

Необхідні продукти для caprese моцарелла

Вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• 4 стиглих помідора.
• 4 смужки прошутто – італійської солоної шинки, можна сміливо замінити на смужки бекону.
• Оливкова олія екстра-класу.
• Сіль, перець.
• 250г моцарелли.
• Столова ложка білого бальзаміку.
• Жменя листя свіжого базиліка.

Приготування страви caprese моцарелла

Покрокова схема приготування страви буде відрізнятися від класики, перетворюючи холодну закуску в гарячу.

Процес виглядає так:

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Помідори миємо і витираємо на сухо.

Тепер візьміть тонкі смужки прошутто і обгорніть ними помідори.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо наші помідори в «шубці» з бекону.

Посипаємо їх сіллю і злегка перчимо, випікаємо протягом 12 хвилин, поки бекон не стане хрустким.

Тим часом на тарілки порційно або на загальне блюдо викладаємо кульки сиру.

Готуємо соус для капрезе, змішавши бальзамічний оцет з оливковою олією, додавши в нього сіль, перець і листочки базиліка.

Залишилося витягти з духовки наші помідори, возз’єднати їх з моцарелою на одній тарілці і полити ароматним соусом.