Салат «Чоловічі мрії» стане справжнім відкриттям для господинь, оскільки готується дуже просто, вимагає мінімального набору продуктів, при цьому дуже ситний і смачний, підійде і для звичайної вечері, і для святкового столу.
Особливості приготування
Салат «Чоловічі мрії» відмінно підходить і для свята, і для простого вечері. Секрет особливого смаку полягає в правильному поєднанні інгредієнтів для приготування, причому існує чимало різноманітних рецептів: готувати можна з відвареної яловичиною, куркою, в тому числі копченої — це додасть «Чоловічим мрій» більш ніжний смак, з додаванням ананасів, горіхів.
Для класичного рецепту потрібно відварне м’ясо, яйця, сир, овочі. Причому важливо пам’ятати, що цей салат слід викладати шарами і кожен шар промащувати соусом (сметаною, майонезом, йогуртом).
Як приготувати? Тут немає нічого складного.
Правда дуже важливо грамотно підійти до вибору м’яса, від якого буде залежати смак салату.
Краще всього придбати свіжу яловичину або курку (заморожене м’ясо не підійде). Колір обраної яловичини повинен бути темно-червоним, наявність синього або фіолетового відтінку — поганий знак. Щоб смак вареного м’яса був вишуканим, при варінні додайте у воду запашний перець і кілька лаврових листочків. Далі просто викладайте салат шарами з вибраних інгредієнтів.
Маринований лук
Практично у всіх рецептах приготування цього салату є маринований лук, який надає страві пікантний смак. Щоб не зіпсувати страву, потрібно точно знати, як правильно маринувати цибулю. Насамперед його слід обдати окропом для швидкого виведення гіркоти. Потім цибулину нашаткувати — чим дрібніше, тим швидше вона просочиться. Щоб приготувати маринад, необхідно:
- Порізати цибулю півкільцями.
- Помістити в скляну банку.
- Закип’ятити 100 мл води, додати 3 ст. л. оцту, 1 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. солі.
- Залити отриманою рідиною цибулю.
- Залишити на 1,5-2 години.
«Чоловічі мрії» з відвареної яловичиною
Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність на 100 г: 240 ккал.
За класичним рецептом цей салат готується саме з відвареної яловичиною. Це м’ясо рекомендують навіть медики після операції або тривалого лікування, оскільки в ньому міститься велика кількість протеїнів, які відновлюють сили. Також салат вийде ситним та смачним. Щоб його приготувати, потрібно взяти такі інгредієнти:
- 400 г вареної яловичини;
- 70 г маринованої цибулі;
- 3 зварених круто яйця;
- 150 г твердого сиру;
- 2-3 ст. л. соусу (майонезу, сметани).
Приготувати дуже просто:
- Після того як м’ясо охолоне, його потрібно розібрати на волокна або дрібно порізати.
- Яйця почистити, окремо натерти білки і жовтки.
- Сир подрібнити на тертці.
Залишиться все викласти шарами: спочатку білок, потім шматочки яловичини, цибулю і жовток. Причому кожен шар потрібно змащувати соусом. Залишиться прикрасити салат тертим сиром і можна подавати до столу.
Дієтичний варіант з куркою
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність на 100 г: 187 ккал.
Салат «Чоловічі мрії» вийде легким і ситним, якщо замість яловичини використовувати курку, причому можна брати як відварне філе, так і копчене, причому смак в останньому випадку вийде неймовірним. А за рахунок використання свіжих овочів можна урізноманітнити блюдо.
Інгредієнти потрібні наступні:
- 1 качан пекінської капусти;
- 300 г вареної курки;
- 2 томата;
- 100 г маринованого лука;
- 100 г сиру;
- 1 невелика пачка чіпсів;
- 100 мл сметани;
- половина лимона;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 50 мл оливкової олії;
- гострий перець за смаком.
Процес приготування простий:
- Дрібно шаткуємо капусту, кладемо на дно тарілки.
- Варену курку дрібно ріжемо або розбираємо на волокна.
- Обсмажуємо бекон до хрускоту, посипаємо курку.
- Дрібно ріжемо томати, кладемо наступним шаром.
- Додаємо маринований лук.
Також потрібно зробити заправку: збити сметану з лимоном, додати дрібно порубаний часник, оливкову олію, цукор. Перемішати салат, прикрасити зверху чіпсами і тертим сиром.
Ситний салат з картоплею
Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність на 100 г: 256 ккал.
Щоб приготувати ситний салат для всієї родини, слід використовувати картоплю і солоні огірки. Приготоване блюдо вийде не тільки смачним, але і корисним, пікантним. Можна використовувати як яловичину, так і курку.
Інгредієнти:
- 500 г м’яса або курки;
- 150 г маринованої цибулі;
- 3 солоних огірка;
- 200 г сиру;
- 4 яйця;
- 4 варені картоплини;
- майонез за смаком.
Щоб приготувати, дотримуйтесь простий інструкції:
- Відварне м’ясо дрібно ріжемо або розбираємо на волокна.
- Картоплю і відварені яйця натираємо на тертці.
- Викладаємо половину відвареної яловичини в тарілку, змащуємо майонезом, зверху кладемо цибулю, картоплю, огірки.
- Кожен шар промазуємо майонезом.
- Поверх кладемо яловичину і посипаємо салат тертим сиром.
Пікантна закуска з ананасом
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність на 100 г: 281 ккал.
Цей салат стане справжньою прикрасою святкового столу завдяки незвичайній подачі і прекрасного пікантному смаку. Деякі господині додатково використовують гриби. Найкраще з ананасами поєднуються відварна яловичина і курка. Причому викладати салат можна шарами або перемішати інгредієнти: у першому випадку ананаси повинні знаходитися між сиром і яйцем, у другому — фрукти будуть використовуватися для декорування, їх викладають на верхній шар.
Інгредієнти наступні:
- 200 г вареної курки або яловичини;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 1 пучок зеленого салату;
- майонез або сметана за смаком;
- 100 г консервованих ананасів.
Приготування неймовірно просте: перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння, дрібно ріжемо м’ясо, ананаси, цибулю, зелень. Щоб прибрати гіркоту в луці, його перед нарізкою потрібно обдати окропом. Залишиться все перемішати, заправити соусом і розкласти закуску в половинки перцю.
