Рецепт рулетиків з грибною начинкою
Час приготування: 90 хвилин.
Калорійність на 100 г: 150 ккал.
Для даного рецепту підійдуть будь-які гриби-печериці, опеньки, лисички.
Краще всього використовувати свіжі продукти, оскільки мариновані можуть дати непотрібний сік — перед приготуванням такі гриби потрібно обов’язково віджати.
Інгредієнти:
- 600 г курячої грудинки;
- 250 г грибів;
- 2 зубчики часнику;
- пучок зелені;
- 6 перепелиних яєць;
- 100 г твердого сиру;
- 40 мл рослинного масла.
Приготувати таку закуску буде досить просто: спочатку ретельно промийте грудки, відокремте від кісток, розділити на філе, зробіть на м’ясі розрізи і розкрийте у вигляді книжки. Відбийте філе так, щоб товщина м’яса була близько 1,5 см. Посоліть, поперчіть, залиште на 20-30 хвилин маринуватися в такому вигляді.
Поки готується курка, поріжте гриби, обсмажте на маслі, додайте туди подрібнені зелень і часник, перемішайте з натертим сиром. Викладіть начинку на м’ясо, зверху покладіть варені перепелині яйця, щільно загорніть і обв’яжіть курку нитками. Кожен шматочок загорніть у фольгу, відправте в духовку запікатися на півгодини.
Найкраще подавати з смаженою або відварною картоплею, запеченими кабачками.
