Рисова запіканка з куркою і овочами
Несолодке запіканка з рису і курки з овочами може стати різноманітністю на обід, вечерю або перекус. Низькокалорійне блюдо готують прихильники правильного харчування і люди на стадії активного схуднення. У розрізі запіканка виглядає дуже апетитно і може прикрасити навіть святковий стіл. Зручно брати з собою на роботу на обід.
Час приготування запіканки з куркою – 1,5 години.
Інгредієнти:
- рисова крупа – 250 гр;
- яйце – 2 шт;
- курячий фарш – 450 гр;
- сметана – 250 гр;
- твердий сир – 150 гр;
- рослинна олія – 3 ст. л;
- цукіні – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- петрушка – 1 пучок;
- цибуля порей – 1 стебло;
- сіль;
- перець.
Приготування:
- Відваріть рис і остудіть.
- Морква, цукіні цибуля порей наріжте соломкою.
- Тушкуйте овочі до напівготовності на олії, посоліть і поперчіть на смак.
- Яйця збийте в сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідного стану.
- Сир натріть на тертці.
- Петрушку подрібніть ножем і змішайте з 3 ложками тертого сиру.
- Додайте 4 ложки рису у фарш і перемішайте. Посоліть і поперчіть.
- У сметанную суміш додайте рис, додайте сир. Перемішайте компоненти.
- Змастіть форму для запікання вершковим маслом.
- Запіканку викладайте шарами. Спочатку шар рису, потім овочі і зверху фарш. Потім шар овочів, рису і самий останній шар петрушки з сиром.
- Поставте форму в духовку запікатися на годину при 200 градусах.
