Рисова запіканка – 4 рецепта як у дитячому садку

Рисова запіканка з яблуками

Популярний рецепт рисової запіканки з яблуками, родзинками, малиновим джемом і бренді. В рецепті використовується алкоголь, додає страві пікантності і тонкий аромат. Такий десерт можна готувати і на святковий стіл і подавати гостям до чаю. Запіканка виглядає апетитно і святково.

Приготування запіканки з яблуками займає 2 години.

Інгредієнти:

  • рис – 450-500 гр;
  • яйце – 3 шт;
  • родзинки – 4 ст. л;
  • яблука – 3-4 шт;
  • молоко – 500 мл;
  • вершкове масло;
  • цукор – 5 ст. л;
  • цукор ванільний – 1,5-2 ст. л;
  • бренді – 1 ч. л;
  • цедра 1 лимона;
  • лимонний сік;
  • малинове варення – на смак;
  • сіль – 1 щіпка.

Приготування:

  • Промийте та відваріть 15 хвилин рис в молоці. Варіть на повільному вогні. Вимкніть рис і дочекайтеся повного остигання каші.
  • Промийте, обсушіть родзинки і залийте бренді.
  • Розділити жовтки і білки. Жовтки змішайте з лимонною цедрою. Білки збийте з сіллю в піну.
  • Додайте до жовтків цукор, ваніль і вершкове масло. Виделкою перетріть суміш до однорідної консистенції.
  • Додайте до жовтків рисову кашу і родзинки. Перемішайте, щоб родзинки рівномірно розподілився в тесті.
  • Додайте збиті білки й перемішайте.
  • Намажте вершковим маслом форму для запікання. Викладіть рисове тісто і рівномірно розподіліть у формі.
  • Яблука розріжте навпіл і видаліть серцевину.
  • Викладіть яблука серцевиною вгору на тісто, злегка притисніть і побризкайте лимонним соком.
  • Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте блюдо 35 хвилин.
  • Дістаньте форму і викладіть в серцевини яблук малинове варення.
Дивіться також:  Лінива вівсянка – 5 рецептів на сніданок