Рисова запіканка з яблуками
Популярний рецепт рисової запіканки з яблуками, родзинками, малиновим джемом і бренді. В рецепті використовується алкоголь, додає страві пікантності і тонкий аромат. Такий десерт можна готувати і на святковий стіл і подавати гостям до чаю. Запіканка виглядає апетитно і святково.
Приготування запіканки з яблуками займає 2 години.
Інгредієнти:
- рис – 450-500 гр;
- яйце – 3 шт;
- родзинки – 4 ст. л;
- яблука – 3-4 шт;
- молоко – 500 мл;
- вершкове масло;
- цукор – 5 ст. л;
- цукор ванільний – 1,5-2 ст. л;
- бренді – 1 ч. л;
- цедра 1 лимона;
- лимонний сік;
- малинове варення – на смак;
- сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Промийте та відваріть 15 хвилин рис в молоці. Варіть на повільному вогні. Вимкніть рис і дочекайтеся повного остигання каші.
- Промийте, обсушіть родзинки і залийте бренді.
- Розділити жовтки і білки. Жовтки змішайте з лимонною цедрою. Білки збийте з сіллю в піну.
- Додайте до жовтків цукор, ваніль і вершкове масло. Виделкою перетріть суміш до однорідної консистенції.
- Додайте до жовтків рисову кашу і родзинки. Перемішайте, щоб родзинки рівномірно розподілився в тесті.
- Додайте збиті білки й перемішайте.
- Намажте вершковим маслом форму для запікання. Викладіть рисове тісто і рівномірно розподіліть у формі.
- Яблука розріжте навпіл і видаліть серцевину.
- Викладіть яблука серцевиною вгору на тісто, злегка притисніть і побризкайте лимонним соком.
- Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте блюдо 35 хвилин.
- Дістаньте форму і викладіть в серцевини яблук малинове варення.
