З риби можна приготувати багато смачних страв. Одне з найпопулярніших – скумбрія на мангалі. М’ясо риби ніжне, без дрібних кісточок, а на вугіллі виходить соковитим і ароматним.
Скумбрія у фользі на мангалі
Це рецепт скумбрії на мангалі з лимоном. Всього виходить шість порцій. Готується риба близько двох годин.
Інгредієнти:
2 риби;
цибулина;
лимон;
пучок зелені;
1 ложка майонезу;
спеції.
Приготування покроково:
Очистіть, промийте рибу, просушіть і видаліть голову.
Наріжте брусочками рибу середнього розміру.
Колечком наріжте цибулину, половину лимона подрібніть на тертці, другу частину тонко наріжте кільцями.
Перемішайте натертий лимон з цибулею і додати спеції.
Знову промийте рибу і викладіть в маринад, залишити на 25 хвилин.
Рибу змастіть маслом рослинним і загорніть у фольгу.
Готуйте рибу на грилі 45 хвилин, перевертаючи.
Подавайте готову рибу з кружальцями свіжого лимона. Калорійність страви – 1020 ккал.
VIDEO
Скумбрія, фарширована на мангалі
Це незвичайний варіант приготування скумбрії з овочами. Блюдо точно сподобається всім.
Необхідні інгредієнти:
дві скумбрії;
шість головок часнику;
2 болгарських перцю;
розмарин, чебрець;
кабачок;
зіра, сіль, спеції для риби;
15 оливок;
багет;
лимон;
масло ростить.;
5 картоплин.
Етапи приготування:
Головки часнику розрізати навпіл, потім впоперек.
Змастіть Маслом фольгу, додайте трохи солі з перцем і загорніть часник. Викладіть на решітку.
Рибу очистити від нутрощів і промийте.
Наріжте смужками по половинці перців, оливки – навпіл, половину кабачки – кружечками. Картоплю порізати на 4 частини.
Картоплю посипте спеціями і зірою, збризніть маслом і загорніть в три шари фольги, поставте пектися на 20 хвилин.
Посипте трохи сіллю рибу, в черевця покладіть по гілочки чебрецю і овочі – кабачок, перець і оливки.
Кожну рибу обв’яжіть мотузкою, щоб не випали овочі.
Часник зніміть з решітки. Поставте готуватися скумбрію на мангал на ґрати на 15 хвилин.
Інші половинки перцю і кабачок наріжте шматочками, посипте спеціями і запікайте в фользі 15 хвилин.
Багет наріжте шматочками і обсмажте на мангалі.
Готові овочі викладіть на блюдо, грінки з багета натріть часником і збризніть оливковою олією.
Мотузочки з риби видаліть і викладіть до овочів з грінками.
Виходить п’ять порцій. Загальна калорійність – 1760 ккал. Готується риба 50 хвилин.
VIDEO
Скумбрія з медом на мангалі
Риба виходить соковитою і апетитною. Час на підготовку – 80 хвилин.
Інгредієнти:
дві риби;
два маленьких лимона;
3 ложка соєвого соусу;
1 ложечка меду;
спеції;
кріп;
масло ростить.;
чебрець.
Приготування покроково:
Обробіть рибу, видаліть голову і хребетну кістку.
Німого посоліть рибу, додайте чебрець з кропом.
Лимони вимийте і наріжте один кружечком, з другого натріть цедру, вичавити сік.
Цедру з соком перемішайте, додайте мед з соєвим соусом і збийте за допомогою виделки.
Полийте Маринадом рибу і викладіть кружечки лимона зверху, додайте спеції.
Скумбрію залиште маринуватися на півгодини.
Змастіть Маслом ґрати і викладіть рибу з кружальцями лимона. Смажте, перевертаючи, поки не зарум’яниться, приблизно 15 хвилин.
Виходить чотири порції. Калорійність шашлику з риби – 960 ккал.
VIDEO
Скумбрія з лимоном на мангалі
Це простий рецепт. Калорійність готової риби – 850 ккал.
Необхідні інгредієнти:
3 риби;
половина лимона;
1 ложечка солі;
2 ложка спецій для риби;
1 ложка олії оливки.
Етапи приготування:
Рибу очистити від нутрощів, промийте і обваляйте в маслі і спеціях зовні і всередині.
Рибу на ніч залиште в холодильнику маринуватися, обмотавши харчовою плівкою.
Викладіть рибу на грати і смажте на вугіллі.
Коли риба буде готова, полийте соком лимона і ще кілька хвилин потримайте на мангалі.
Виходить шість порцій. Готується страва 20 хвилин.
