Пряничний будиночок своїми руками – 5 рецептів з покроковими фото.

Пряничний будиночок своїми руками: 5 рецептів з покроковими фото

Однією своєю присутністю на святковому столі пряниковий будиночок створює відчуття казки. Це куди цікавіше та оригінальніше звичайних домашніх тортів та пирогів. Та й зробити його насправді не так складно, як здається! Так що тримай 5 смачних покрокових рецептів пряничного будиночка своїми руками!

1. Медовий пряниковий будиночок

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - рецепт покроково з фото

Такий простий та чарівний пряниковий будиночок обов’язково вийде у кожного!

Тобі знадобиться: 165 г меду, 100 г цукру, 1 ч.л. кориці та тертого імбиру, 0,5 ч.л. мускатного горіха, 2 ч. л. соди, 125 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 400 г борошна, 1 білок, 200 г цукрової пудри.

Приготування:
1. Розтопи мед із цукром, корицею, імбиром та мускатним горіхом, і доведи до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання ще близько хвилини протримай суміш на плиті – цукор має розчинитись.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

2. Додай соду, і маса сильно спіниться і збільшиться у розмірах. Туди ж додай кубики олії, що злегка підтанули, і вимішай.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

3. Застуди масу до кімнатної температури, втрути яйце, в кілька заходів додай борошно і замісити тісто. Воно буде м’яким, еластичним та злегка липким. Загорни його в плівку і прибери холодильник на півгодини.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

4. Зроби трафарети з паперу, розкатай тісто і виріж заготовки по них. Випікай деталі по 10 хвилин|мінути| при 180 градусах. Окремо зроби прямокутники для даху та круглу основу. Поки тісто після духовки не захололо, можна підправити дрібні огріхи.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

5. Збийте білок з цукровою пудрою до однорідної маси міксером 2-3 хвилини. Прикрась кожну деталь окремо і залиш висихати.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

6. Зріж ножем усі краї деталей, щоб вони були рівними, і збери пряниковий конструктор на ту саму глазур. Щоб будиночок не розвалювався, збирай та просушуй його поетапно.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

7. В останню чергу встановіть дах і промажте всі шви зовні ще раз товстим шаром глазурі. Залиш будиночок застигати на кілька годин.

Медовий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

2.Імбирний пряниковий будиночок

Дивно, але він готується дуже легко і з простих інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 250 г цукрової пудри, 180 г інвертного сиропу (цукрового сиропу з лимонною кислотою), 1 ч.л. імбиру та кориці, пакетик ванільного цукру, 200 г вершкового масла, 1 ч.л. соди, 600-750 г борошна.

Дивіться також:  Страви з рису - 20 простих та смачних рецептів

Приготування:
1. Зби яйця з цукровою пудрою на високій швидкості, а за цей час доведи до слабкого кипіння сироп з маслом та спеціями.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

2. Змішай яєчну суміш із сиропом, додай соду та борошно, і заміси однорідне тісто. Забери його в холодильник на ніч у плівці.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

3. Розкатай тісто на пласти завтовшки до 5 мм і виріж деталі будиночка по трафаретах.Випікай заготовки 10-15 хвилин|мінути| при 180 градусах. Так само зроби дах, але залиш у ньому кілька отворів, прорізаних трубочкою для напоїв.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

4. Вікна та двері краще вирізати за запеченими деталями, поки вони ще не охолонули – буде рівніше.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

5. Для глазурі візьми 3 білки, додай цукрову пудру і трохи лимонного соку до смаку і зби міксером до щільної однорідної маси.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

6. Прикрась всі частини будиночка окремо і залиш висихати на кілька годин. Зробити вікна можна з розтопленого ізомальту із барвником. Використовуй харчові блискітки та будь-який інший декор.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

7. Додай у глазур ще цукрової пудри для щільності, промаж їй усі стики і збери будиночок, як конструктор. Роби товстіші шви, прибери зайве, а дах красиво з’єднай за допомогою стрічок.

Імбірний пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

3. Пряничний будиночок з глазур’ю із сухого білка

Пряничний будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - рецепт покроково з фото

Можна використовувати звичайний яєчний білок із розрахунку 2 ч.л. сухого білка та 2 ст.л. теплої води на один пряниковий будиночок.

Тобі знадобиться: 350 г борошна, 2 ч.л. імбиру, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. розпушувача, щіпка солі, 175 г коричневого цукру, 125 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 80 г золотого сиропу, 15 г сухого яєчного білка. 4 ст. теплої води, 400 г цукрової пудри.

Приготування:
1. Проси борошно, додай до неї розпушувачі спеції, а яйце збий із золотим сиропом. Олію збийте з цукром на високій швидкості міксера, з’єднайте з яйцем і додай сухі інгредієнти. Тісто загорни в плівку та прибери на півгодини в холодильник.

Дивіться також:  Салати з рисом - 20 простих та смачних рецептів

Пряниковий будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - покроковий рецепт

2. Розкатай тісто пластом 0,5 см і переведи на нього деталі за допомогою паперового трафарету. Запікай їх 30-40 хвилин за 170 градусів.

Пряниковий будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - покроковий рецепт

3. Змішай сухий білок з водою до однорідності і влий суміш у просіяну цукрову пудру. Збивай міксером 5-10 хвилин до щільної консистенції – це буде твій робітник «клей».

Пряниковий будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - покроковий рецепт

4. Приблизно 100 г глазурі відклади в іншу ємність та перемішай з 1 ч.л.води. Туди ж додай барвник за бажанням – це глазур для бортиків. А щоб зробити глазур для заливання, додай ще 1-2 ч. л. води. Решту прибери під плівку.

Пряничний будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - покроковий рецепт

5. Прикрась всі пряникові деталі окремо за допомогою кольорової глазурі. Кожен шар залишай засихати на кілька годин. Використовуй кулінарні намистини та інший дрібний декор.

Пряничний будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - покроковий рецепт

6. Збирай будиночок на найгустішу нерозбавлену глазур. Наноси її товстим шаром на стики, а потім усередині. Залишками глазурі прикрась шви і залиши будиночок ще на кілька годин остаточно застигнути.

Пряниковий будиночок з глазур'ю з сухого білка своїми руками - покроковий рецепт

4.Пряничний будиночок без глютену

Пряниковий будиночок без глютена своїми руками - рецепт покроково з фото

Простий веганський рецепт, в якому немає глютену та цукру, зате є лляне борошно. Тісто підходить для імбирного печива та пряникових будиночків.

Тобі знадобиться: 2 ст.л. лляної муки, 100 мл води, по 1 ч.л. імбиру, мускатного горіха та кориці, 1 ч.л. солі, 100 мл сиропу топінамбуру, 100 мл кокосової або оливкової олії, 1 ч.л. соди, 300 г вівсяного або рисового борошна.

Приготування:
1. Змішай 2 ст. лляного борошна без гірки з водою і залиш на 5 хвилин постояти. Додай сіль, соду та спеції, туди ж – сироп топінамбуру, масло та вівсяне або рисове борошно. Виміси все до однорідної консистенції.

Пряниковий будиночок без глютена своїми руками - покроковий рецепт

2. Розкатай тісто на пергаменті і виріж заготовки для будиночка по трафаретах. Не роби надто дрібні та тонкі деталі, щоб не кришилося.

Пряниковий будиночок без глютена своїми руками - покроковий рецепт

3. Запікай заготовки 15 хвилин при 200 градусах до гарного кольору.

Пряниковий будиночок без глютена своїми руками - покроковий рецепт

4. Для клейкої глазурі змішай ще 100 мл сиропу топінамбуру з 1 ст. кукурудзяного або тапіокового крохмалю і доведи до кипіння. Проварити, постійно заважаючи, 1-3 хвилини до загустіння.

Дивіться також:  12 рецептів сосисок у лаваші, перед якими складно встояти

Пряниковий будиночок без глютена своїми руками - покроковий рецепт

5. Солодким «клеєм» промасти всі стики і збери будиночок, але врахуй, що він швидко застигає. Прикрась заготівлю на свій смак.

Пряниковий будиночок без глютена своїми руками - покроковий рецепт

5. Круглий пряниковий будиночок

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - рецепт покроково з фото

Такий пряниковий будиночок дуже легко зробити своїми руками, адже в ньому немає складних деталей і не потрібно склеювати стіни чи кути. Можна творити разом із дитиною!

Тобі знадобиться: пряникове тісто та білкова глазур (візьми будь-який рецепт, який тобі подобається).

Приготування:
1. Підготуй форми для роботи. Оберни миску харчовою плівкою і зроби з фольги та пергаменту заготовку такої ж форми, але трохи меншого розміру. Для основи потрібна висока роз’ємна форма і така ж бляшана банка меншого діаметра.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

2. Тонко розкатай шмат пряничного тіста на силіконовому килимку без борошна. За допомогою бляшанки сформуй стіни майбутнього будиночка в роз’ємній формі. Зріж все зайве і забери форму в холодильник на півгодини, щоб тісто знову застигло.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

3. За тим же принципом сформуй дах у мисці, прибери все зайве і перенеси на форму. І зроби основу під будиночок більшого діаметра ніж стіни. Так само прибери в холодильник.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

4. З дрібних обрізків тіста зроби димар, двері, вікна, ялинки та інші декоративні деталі. Випікай їх 8-10 хвилин при 180-200 градусах до легкого зарум’янювання.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

5. Випікай 8-10 хвилин при 180-200 градусах стіни та дах. Поки стіни не охолонуть, проріж вікна та двері. Дай пряникам повністю охолонути кілька годин, а краще – ніч.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

6.Візьми густу білкову глазур, кольорову кулінарну мастику та інший дрібний декор. Нату ж глазур приклей стіни до основи, прикрась будиночок усередині за бажанням.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт

7. Залий глазур’ю майданчик навколо будинку, виклади ганок та інші деталі і дай застигнути. За цей час прикрась дах, постав димар і приклей його на основу. Залишиться лише декор.

Круглий пряниковий будиночок своїми руками - покроковий рецепт