Прості смачні супи: рецепти на кожен день, фото покроково

Рецепти супів на кожен день

Смачні супи можна зварити швидко. А головне — вони легкі в приготуванні, не займають багато часу. Такі супи можна робити з сочевиці, квасолі, гарбуза, баранини.

З сочевиці

Сочевичний суп дуже ситний і смачний, а готується просто. Кожна господиня здивує своїх рідних такою стравою, а вони неодмінно попросять зварити ще.

Необхідні продукти:

• 3 великих картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 1,5 склянки червоної сочевиці;
• 3,5 л м’ясного бульйону;
• 3 ст. л. олії (можна взяти будь-яке рослинне).

За смаком можна взяти:

• маслини;
• перець;
• лимон;
• зелень;
• сіль.

Приготування:

• Приготувати бульйон на м’ясі.
• Почистити картоплю, помити і порізати на шматочки. Кинути овоч в бульйон.
• Сочевицю ретельно промити і додати в суп.
• Моркву і цибулини почистити і нарізати для засмажки. Обсмажувати на слабкому вогні кілька хвилин до м’якості. Не забувати помішувати.
• Після приготування засмажку покласти в суп.
• Варити приблизно 15 хвилин. Додати зелень і перець. Посолити.
• Подають першу страву з невеликими лимонними часточками і маслинами.

Скільки калорій: 210. Скільки готувати: 35 хвилин.

З білої сирої квасолі

Квасолевий суп виходить смачним і незвичайним. У це ситне блюдо можна додавати інші овочі і м’ясо.

Необхідні продукти для супу:

• 0,5 кг м’яса (свинини, курки або будь-якого іншого);
• 250 г сирої квасолі;
• 2 репчатых цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1,5 л води;
• 1 морквина;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. паприки;
• за бажанням мелений перець;
• сіль.

Готування:

• Потрібно відварити свинину або інше м’ясо, а після нарізати і обсмажити на сковороді. Бульйон не виливати слід — він знадобиться в подальшому приготуванні страви.
• Замочену квасолю з вечора помити. Залити її гарячою водою і дати закипіти на плиті. Після рідина, в якій варилася квасоля, бажано злити. А інгредієнт залити свіжою водою і поставити на невеликий вогонь.
• Після закипання влити в каструлю бульйон.
• Підготувати овочі: почистити, цибулю нарізати шматочками, моркву — соломкою. Помістити цибулю і моркву в розігріту сковорідку і обсмажити до м’якості і отримання золотистого відтінку.
• Додати зажарку в суп.
• Часник почистити, промити і видавити з допомогою чеснокодавилки. Помістити в киплячий суп.
• Додати в суп зварене м’ясо.
• За смаком поперчити і посолити.
• Готувати ще десять хвилин.

Такий суп подають на стіл гарячими. Зверху посипають дрібно нарубаної петрушкою і м’ятою.

Калорійність: 250 ккал. Час приготування: 50 хв.

Як зварити суп з консервованої квасолі

Робити такий суп одне задоволення, оскільки час, витрачений на його приготування, буде мінімальним.

Продукти:

• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• 350 г томатів;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1,5 л курячого бульйону;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л сушеного орегано;
• 30 мл олії для смаження;
• перець;
• сіль.

Як готувати:

• Цибулини очистити і дрібно нашаткувати, часник видавити або натерти на тертці. Помістити їх на сковороду, в розігріте рослинне масло.
• Помідори подрібнити за допомогою блендера. Додати їх до часниково-цибулевої суміші і, помішуючи, тушкувати ще три хвилини.
• Бульйон закип’ятити і влити в нього пюре з томатів, часнику і цибулі.
• У суп додати квасолю, цукор, посипати орегано.
• Поперчити, посолити і варити до готовності приблизно п’ять хвилин.

Щоб рідні або гості були в захваті від такої страви, його можна посипати зеленню за бажанням, а подавати краще з хрусткими грінками.

Калорійність: 230 ккал. Витрачений час: 40 хвилин.

Приготування з баранини

Суп з баранини сподобається будь-якому гурману. Робити його просто, а виходить він дуже смачним.

Продукти:

• 0,6 кг баранини (нежирної);
• 350 г картоплі;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 60 г естрагону;
• олія для смаження.

Також для страви слід підготувати кінзу, петрушку і кріп. Перець чорний і сіль додати за смаком.

 

Покрокова інструкція по приготуванню:

• М’ясо добре промити під проточною водою і нарізати кубиками. Потім помістити в каструлю і, заливши водою, варити, поки воно не стане м’яким. Поки баранина вариться, потрібно не забувати знімати пінку, яка утворюється зверху.
• Очистити картоплю, нарізати на кубики. Після того як м’ясо звариться, покласти в бульйон.
• Моркву почистити, помити і порізати на великі брусочки. Смажити в олії на сковороді на слабкому вогні.
• Очищену і помиту цибулину дрібно нашаткувати і додати засмажку.
• У суп покласти приготовлену суміш з цибулі і моркви.
• Солити і перчити за смаком.
• Варити ще приблизно десять хвилин.
• Підготувати зелень: промити під струменем проточної води і нашаткувати. Подрібнити часник. Петрушку, кріп, часник і кинзу посипати зверху, коли страва приготується.

У рецептах супів з баранини до такої страви рекомендується подавати лаваш.

Смачний суп з яловичини

Таке блюдо є не тільки смачним, але і корисним.

Продукти:

• 0,5 кг яловичого м’яса;
• 5 картоплин;
• 1 морквина;
• 1 болгарський перець;
• 1 томат;
• 1 цибулина;
• олія для смаження;
• спеції;
• зелень.

Покрокові дії:

• М’ясо порізати кубиками, обсмажити і, заливши водою, тушкувати півгодини.
• Морквину та цибулину нарізати і додати до яловичині. Готувати ще п’ять хвилин.
• Очищену картоплю натерти і помістити до решти продуктів. Це ж зробити і з помідорами.
• Додати води. Варити ще півгодини.
• Посипати зеленню і спеціями.

Калорійність: 200 ккал. Час: 55 хв.

Приготування з гарбуза

Цей суп виходить ніжним і легким, до того ж корисним. Його із задоволенням будуть їсти як дорослі, так і діти. В першу страву можна додати будь-які інші інгредієнти: рибу, морепродукти, м’ясо, копченості та овочі. Також можна зробити звичайний гарбузовий суп-пюре, який вважається дієтичним і корисним.

Потрібно взяти такі продукти:

• 1,5 кг гарбуза;
• 1 л овочевого бульйону;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина ріпчаста;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• перець мелений;
• сіль.

Як приготувати:

• Очистити гарбуз і нашаткувати на невеликі кубики.
• Подрібнити очищену цибулину і часник.
• Помістити нарізані овочі в форму для духовки, полити оливковою олією. Накривши кришкою, запікати в духовій шафі при температурі не більше 200 градусів протягом двадцяти хвилин.
• Після запікання овочі подрібнити, використовуючи блендер.
• Дати овочевого бульйону закипіти, поперчити за смаком і посолити.
• Збиті в пюре овочі додати в суп і варити п’ятнадцять хвилин.

Гарбузовий суп професійні кулінари рекомендують заправляти вершками, а подавати з грінками.

Калорійність: 180 ккал. Час приготування: 35 хв.