Прості крему для тортів: рецепти в домашніх умовах

Приготування крему для прикраси і просочення домашніх тортів:

На основі класичного крему для торта можна експериментувати, додаючи в масу додаткові інгредієнти, щоб отримати більш щільний або навпаки легку консистенцію, або надати масі новий пікантний смак. Оригінальні і цікаві рецепти крему для приготування домашньої випічки.

Вершковий крем:

Легкий і смачний, з приємним ароматом ванілі. На приготування буде потрібно близько 5 хвилин, а продукти мають бути кімнатної температури.

Інгредієнти:

• Упаковка вершкового масла;
• Пакетик ванільного порошку;
• 100 мл. молока або легких вершків;
• 3 ст. ложки цукрової пудри.

Приготування вершкового крему:

Молоко довести до кипіння і трохи остудити, розчинивши в ньому цукрову пудру і ванілін.

Масло нарізати на невеликі шматочки, додати до рідких інгредієнтів і ретельно збити міксером, поки маса не загусне.

Замість ванільного порошку можна використовувати рідкий екстракт, або три пакетика ванільного цукру.

Сирний крем:

Приготування крему для торта на основі цього рецепту, можна зробити не тільки для просочення коржів з бісквітного тіста, він сподобається вам і в якості самостійного десерту. Крем ідеально поєднуватися з тортом, приготованим з свіжими або консервованими фруктами та ягодами, шоколадною крихтою.

Інгредієнти:

• Цукровий пісок – 1 склянка;
• Пакетик ваніліну;
• Сир – 500 гр.;
• Трохи жирних вершків – 100 мл;
• Вершкове масло – 200гр.

Приготування крему:

Перед тим, як приступити до приготування, сир необхідно протерти, використовуючи для цього дрібне сито, тоді консистенція крему вийде неймовірно ніжною і повітряної.

У блендер всипати цукор і ванільний порошок, додати нарізане шматочками охолоджене вершкове олії. Додати сир і збити до отримання однорідної маси.

Регулювати щільність і легкість крему можна шляхом додавання вершків.

Для приготування десерту, вершки необхідно попередньо збити і не змішувати їх в блендері з сиром, а акуратно вмішати силіконової лопаткою в масу.

Лимонний крем:

За смаком нагадує крем лимонний чекаємо або варення, ідеальний для просочення бісквітного тіста, а також для наповнення кошичків.

Інгредієнти:

• Курячі яйця – 3 шт.;
• 3 лимона або 5 лаймів;
• Цукровий пісок – 150 гр.;
• Вершкове масло – 100гр.

Приготування крему:

З цитрусових плодів за допомогою звичайної терки з дрібною фракцією зняти цедру. Використовується тільки кольорова шкірка, при попаданні білої частини крем буде сильно гірчити.

Перекласти цедру з невеликий сотейник, додати цукор і перемішати масу.

Видавити сік з цитрусових і додати до цедрі, поставити сотейник на вогонь і нагрівати. Щоб швидше розчинився цукор можна додати 2 столові ложки води.

Як тільки маса нагріється, і цукор почне розчинятися додати трохи збиті курячі яйця і розм’якшене вершкове масло.

Уварювати крем на невеликому вогні до загусання протягом 3-5 хвилин. Охолодити і можна використовувати для прикраси.