Полуниця з вершками – смачний десерт, який нікого не залишить байдужим. Він дуже простий у приготуванні, а поєднання інгредієнтів робить смак просто неповторним. Традиційно для його приготування використовують свіжі ягоди і жирні збиті вершки. Відмінна ідея для самого легкого і повітряного ласощі.
Це частування дуже смачне і корисне, тому, варто хоча б раз за сезон приготувати і порадувати своїх рідних.
Є багато рецептів цієї смакоти. Можна використовувати не тільки полуницю, але також і інші ягоди та фрукти. Дуже цікавою стравою буде, якщо в класичний варіант додати хрусткі кукурудзяні пластівці. Це вдале поєднання. Воно може стати не тільки десертом, але і корисним перекусом або сніданком для дітей .
Цю ласунку можна приготувати не тільки влітку, але й взимку. Для цього добре підійдуть заморожені ягоди. В них зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи. Заморозьте їх і насолоджуйтеся смаком круглий рік.
Такий десерт зі збитими вершками не тільки смачний, але і виглядає дуже апетитно. Його так і хочеться з’їсти.
Щоб частування вийшло смачним і красивим, потрібно враховувати основні рекомендації і поради для приготування цього десерту. Основу складають добре збиті до стану міцної піни вершки. Використовувати потрібно тільки густі вершки. Жирність має бути не менше 30%, так як саме вони найкраще підходять для збивання.
Вершки повинні бути охолодженими, тому, перед збиванням їх потрібно поставити на 1-2 години в холодильник. При збиванні міксером, спочатку потрібно виставити його на мінімальні оберти, а потім швидкість поступово збільшувати.
Якщо вершки досить погано збиваються, потрібно додати буквально 1 ч. л. згущувача. Добре підійдуть кондитерські вершки. Цукор в них додавати не потрібно. Дуже важливо не перевзбить вершки, так як замість легкого крему можна одержати масло. Збивати їх потрібно не більше 2-3 хвилин.
Десерт «Полуниця зі збитими вершками» — покроковий рецепт
У спекотне літо просто неможливо встояти, щоб не поласувати смачними і стиглими ягодами. Їх можна просто промити, посипати цукром і насолоджуватися запашної полуничкою. Вона гарна в будь-якому вигляді. Але, можна також всього з декількох інгредієнтів зробити смачний, солодкий десерт.
Інгредієнти:
- 300 гр. свіжої стиглої полуниці;
- 100 гр. густих, жирних вершків;
- 50 гр. цукру.
Приготування
1. Ягоди добре промити, просушити, щоб прибрати зайву вологу і видалити зелені хвостики. Можна покласти в десерт цілі ягоди або розрізати їх навпіл (якщо вони великі.
2. Вершки до стану пружної піни збити міксером, додаючи потроху цукор. Цукровий пісок або пудру додаємо по трохи, щоб вершки добре взбились, і не було крупинок.
3. Промити і просушити склянки. У них викласти частину підготовлених вершків. Зверху викласти нарізану полуницю.
4. Прикрасити десерт і подавати до столу. Можна зробити декілька шарів, щоб десерт виглядав більш красиво.
Полуничний десерт зі збитими вершками «Полуничний дурень»
Це популярний британський десерт, який з’явився ще у XVI столітті. Він являє собою перетерті ягоди, які довільно змішуються з вершками і цукровою пудрою. Цей рецепт дуже простий і приготувати страву зможе навіть дитина, що я зі своїми дітками і практикую.
Інгредієнти необхідні для десерту:
- 1 ст. полуничного пюре;
- 240 мл жирних вершків 33%;
- 2ст. л. цукрової пудри або дрібного цукрового піску;
- 1 ст. л. цукру.
Приготування за етапами:
1. Взяти свіжу або заморожену полуницю і перебити її в блендері з цукровою пудрою, щоб вийшло пюре.
2. Поставити ягідне пюре в морозилку на 15 хвилин, а потім перемішати. Вершки збити міксером з 1 ст. л. цукру до стійкої піни.
Викласти шарами в келихи пюре з ароматною червоної ягідки і збиті вершки. Відразу ж подавати до столу.
Можна зберігати в холодильнику не більше 4 годин.
Ніжний, солодкий десерт з полуниці з вершками в блендері
Можна зробити смачний і ніжний мус з ягід з вершками, який буквально тане в роті. Цей десерт по своєму смаку і консистенції нагадує слабозамороженное полуничне парфе. Шалено смачно!
Потрібні такі інгредієнти:
- 300 гр. полуниці;
- 150 мл жирних, густих вершків;
- 2-3 ст. л. цукру.
Для сервірування потрібні вершки, а також кілька листочків м’яти або лимонної меліси.
Приготування:
1.Полуницю промити, обсушити і очистити від зелених чашолистків.
2. Перебити ягоди з цукром блендером до отримання однорідного пюре.
3. Вершки збивати міксером, тоненькою цівкою додаючи цукор. Збивати вершки потрібно до отримання стійкої щільної піни.
4. Потім додати збиті вершки в пюре з полуниці, змішуючи їх у блендері. Повинна вийти однорідна піна.
5. Отриману суміш розлити по креманкам (краще всього, якщо вони будуть прозорими) або склянках. Поставити мус в холодильник на 1 годину.
Можна прикрасити готовий десерт збитими вершками і листочками м’яти або меліси.
Дуже смачний десерт з полуниці з вершками і желатином
Класичне поєднання – полуниця з вершками. Цей десерт можна зробити досить незвичайним і оригінальним, урізноманітнивши традиційний рецепт. Приклавши трохи зусиль, можна зробити справжнісіньке твір мистецтва. Це просте, смачне і оригінальне блюдо. Легкий і ніжний десерт, може стати ідеальним стравою для перекусу або полуденку.
Інгредієнти:
- 300 гр. свіжої полуниці;
- 300 мл густих, жирних вершків 33%;
- 150 гр. цукрового піску;
- 30 гр. желатину.
Спосіб приготування
1. Желатин замочити в невеликій кількості теплої, але не гарячої води. Дати постояти 30-40 хвилин. Потім желатин нагріти на паровій бані або невеликому вогні до повного його розчинення. Важливо постійно помішувати і не допускати закипання желатину.
2. Полуницю вимити, обсушити і видалити зелені хвостики. Кілька ягід потрібно відкласти разом з плодоніжкою (вони будуть використані для прикраси). Якщо ягідки заморожені, то їх потрібно попередньо розморозити.
3. Потім їх потрібно подрібнити в блендері до однорідної маси. До готового пюре додати 70 гр. цукру і ще раз все перебити.
4. Збити вершки з цукром міксером в міцну, стійку піну.
5. Підготовлений желатин розділити на дві частини. Одну змішати з полуничним пюре, а другу з вершками.
Викласти в креманки або прозору посуд збиті вершки, змішані з желатином і поставити в холодильник на 1 годину, щоб вони трохи застигли.
6. Зверху на вершки викласти ароматне ягідне пюре з желатином і знову поставити в холодильник для охолодження.
7. Готовий десерт зі збитими вершками розкласти на тарілки. Прикрасити цілими ягодами.
Рецепт десерту «Полуниця під снігом»
Красиве і просте у приготуванні блюдо холодець не залишить нікого байдужим. Цей десерт настільки простий у приготуванні, що з ним легко впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти:
- 500 мл сметани;
- 1 ст. цукру;
- 1 ст. води;
- 3 ст. л. желатину;
- полуниця;
- ванілін.
Приготування
1. Желатин замочити в теплій, але не гарячій воді. Залишити постояти 30-40 хвилин. Потім розчинити желатин, потримавши його на паровій бані. Постійно помішувати і не допускати кипіння.
2. Сметану збити з цукром і ваніліном. У сметану влити суміш з желатину і води. Додавати желатинову суміш в сметану потрібно невеликими порціями, постійно перемішуючи.
3. Свіжу полуницю нарізати на половинки або четвертинки. Якщо ягоди невеликі, то можна залишити їх цілими.
У форму вилити частину сметанною маси, викласти ягоди і залити сметаною. Зробити, таким чином, кілька шарів.
Поставити готовий десерт в холодильник і залишити до повного застигання. Потім вийняти з форми і нарізати на порційні шматочки.
Щоб десерт можна було легко дістати з форми, треба на декілька секунд помістити її в гарячу воду. Сметану з цукром і ваніліном краще збивати віночком, а не міксером. Так десерт вийде більш ніжний і повітряний.
Відео про те, як приготувати полуничний десерт зі збитими вершками і праліне
Продовжуємо тему десертів з полуниці. Ще один варіант такої смакоти я знайшла на каналі ютуб, готується дуже просто, але виходить просто чудовим. Коли готую таке солодке і смачне диво в свята, то гості просто засипають компліментами, а яка це лакомка для діточок, просто не передати.
Хочу і з Вами поділитися цим чудовим рецептом:
Готуйте із задоволенням!
Ідеї як красиво і апетитно прикрасити десерт з полуниці з вершками
Кожній хазяєчці дуже важливо не тільки смачно приготувати ласунку, але красиво і оригінально подати на стіл. Щоб так і хотілося швидше з’їсти ласощі, насолодитися приголомшливим смаком, чи не правда? Тому я знайшла оригінальні і дуже зовні привабливі ідеї як можна красиво і апетитно приготувати і прикрасити полуничний десерт…
А от мені дуже сподобалася прикольна ідея наповнити ягідку збитими вершками, тільки спочатку потрібно витягнути невеликої круглої ложечкою серединку:
Та ж задумка, тільки внутрішність заповнюємо желе, на мою гідне прикраса урочистого столу.
Приголомшлива страва з полуниці зі сметаною і желатином:
Ще шалено смачно виходить якщо в ягідки з вершками додати бісквіт і до речі дуже красиво виглядає.
А ще у мене викликає захоплення троянда з полуниці, якщо таким ягідним квіточкою прикрасити ласощі, буде просто викликати у всіх захоплення. До речі робити таку квіткову красу зовсім не складно, у мене вийшло з другої спроби.
Насправді варіантів маса так і самому придумати не складно, так як ця ягідка сама по собі яскрава. Готуйте, експериментуйте, проявляйте фантазію і оточуючі обов’язково віддячать теплим словом!
Пишіть в коментарях який рецепт сподобався найбільше, а може у Вас є свої смачні ідеї ласощі з цієї ягідкою? Поділіться будь ласка зі мною і моїми читачами, ми будемо дуже вдячні. Додавайте статтю в закладки, щоб легко знайти, а також не забудьте поділитися з друзями натиснувши кнопки соціальних мереж. Вони Вам точно скажуть спасибі, адже сезон ароматною ягідки вже відкрито!
