Пісні щі з квашеною капустою– класика приготування страви. Наші предки знали толк в куховарении! Долучитися до історії ви зможете, приготувавши кислі щі самостійно в домашніх умовах. Для цього вам буде потрібно:
капуста квашена (250 гр.);
парочка морквин;
пара картоплин;
один цибулька;
олія для смаження,
трохи солі, перцю, сумішей сушених трав.
Рецепт пісних щей покроково:
Капусту потрібно зробити менш кислою, тому поставте її на кілька хвилин під кран з водою в друшляку.
Картопля очищаємо, ріжемо брусочками середньої величини.
Моркву миємо й натираємо на тертці.
У каструлю вливаємо чотири літри води, кип’ятимо, і закидаємо туди моркву і картоплю.
Перш ніж вводити капусту, потрібно спробувати, щоб морква і картопля вже повністю зварилися.
Ріпчасту цибулю дрібненько ріжемо і пасеруємо на будь-якому маслі в зручній посуді. Краще вибрати сковороду з товстим дном. До нього додаємо капусту і збільшуємо вогонь.
Смажимо капусту з цибулею пару хвилин, в кінці поливаємо окропом, щоб вона покрила овочі до середини, прикриваємо кришкою і протушиваем чверть години, за потреби потрібно доливати воду. Капуста до кінця гасіння потемніє.
Після цього викладаємо всі продукти зі сковороди в каструлю з картоплею, нехай покипить, кладемо жменьку улюблених спецій за бажанням і щіпку солі. Слід пам’ятати, що квашена капуста вже солонувата, тому не старайтеся, подсаливая щі.
Варимо борщ 10 хвилин. По завершенню можна додати порційно в тарілку петрушку або зелений лук, можна сметану.
Щі прикрасять ваш стіл і урізноманітнюють меню, адже готувати їх простіше простого, особливо витрачатися і бігати в пошуках ексклюзивних інгредієнтів не доведеться, а смаком вже точно вони порадують!
