Щі– універсальна страва. Його створення можна змінювати, варіювати, додавати новизни, змінювати нелюбимі інгредієнти, залежно від ваших смакових уподобань. Одне з ласощів, рекомендованих для схуднення або у Великий піст– це борщ з квасолею. Смачне і дієтичне блюдо, однозначно припаде до смаку, особливо в літню спеку, коли шлунок не приймає важких і жирних обідів. Вам знадобиться:
капуста (700 гр.);
баночка квасолі, беремо ту, що в томаті;
картопля (півкіло);
цибулька;
морква (1 шт.);
стиглий помідор (1 шт.);
паста з помідорів (70 гр.);
олія для смаження;
пару зубчиків часнику;
трохи солі, сама малість спецій, пучочек зелені.
Процес приготування:
На 3 літри прохолодної води кладемо півкіло картоплі кубиками, лавровий листочок, кілька горошин запашного перцю. Приставляємо на піч десь на півгодини.
Поки вода закипає, ріжемо цибулину, моркву і зубок часнику. Обсмажуємо в сковороді на олії. Коли цибуля підрум’яниться, вводимо нарізаний стиглий помідор і томатну пасту. Прикручуємо вогонь до мінімуму.
Шмагаємо капусту, так тоненько, як можете. Тоді не потрібно буде ловити в тарілці величезні постоли.
Відкриваємо консерву з квасолею, зливаємо соус.
30 хвилин для води з картоплею пройшли, висипаємо туди квасолю, дрібку солі, 1 зубочек часнику і присмачую спеціями, які вам подобаються.
Нехай все закипить, потім вводимо зажарку, нехай ще покипить пару хвилин.
Час закласти капусту. Після цього через пару хвилин відставляємо з плити. Капуста в цьому рецепті не повинна бути м’яка або розварена, інакше страва втратить смак, а вона буде нагадувати вату.
