4. Оладки на кефірі та воді
Ще одна цікава варіація тесту для красивих, рум’яних та пишних оладок.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 40 мл води, 1 яйце, 240 г борошна, 3 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Приготування:
1. Вилий у каструлю кефір, додай до нього воду, перемішай і злегка прогрій суміш.
2. В окремій ємності збий яйце з сіллю та цукром до красивої однорідної маси.
3. До яйця додай підігрітий кефір, розмішай і потім додай борошно, що просіює.
4. В останню чергу додай соду і знову перемішай тісто. Після цього і в процесі смаження заважати його вже не можна, бо оладки просядуть.
5. Жар оладки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб вони пропеклися.
5. Пишні оладки на кефірі та дріжджах
Оладки на дріжджах та кефірі залишаються красивими та пишними, навіть коли остигають або після холодильника.
Тобі знадобиться: 400 мл кефіру, 12 г сухих дріжджів, 350 г борошна, 2 яйця, 3 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. солі.
Приготування:
1. У кефір кімнатної температури додай цукор та свіжі дріжджі.
2. Додай яйця та дрібку солі, перемішай усі віночком до однорідного стану.
3. Просійте борошно 2-3 рази, щоб воно збагатилося повітрям. Повільно введи її в тісто і рівномірно вимішати, щоб не було грудочок.
4. Накрий тісто плівкою та прибери на півгодини у тепле місце. Воно збільшиться в обсязі та покриється пухирцями. Після цього перемішувати його вже не можна.
5.Викладай тісто ложкою і обсмажуйте оладки в невеликій кількості масла на вогні нижче середнього. Приємного апетиту!
