2. Бабусині оладки на кефірі
Красиві та пишні оладки за цим рецептом не опадають ні в процесі смаження, ні після неї!
Тобі знадобиться: 500 мл кефіру, 1 яйце, 300-350 г борошна, 1 ст.л. олії, 3 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. соди, щіпка солі.
Приготування:
1. Додай у кефір кімнатної температури соду, добре розмішай і залиш постояти.
2. Розбий яйце в миску, додай в нього сіль, цукор і олію. Зби все звичайним віночком або виделкою.
3. Додай кефір та розмішай тісто так, щоб пішли невеликі бульбашки.
4.Всип борошно в кілька заходів, добре перемішай, але не збивай. Тісто має бути помірним густим. Дай йому постояти кілька хвилин, алеперемішувати більше не треба.
5. Акуратно накладай тісто ложкою на сковорідку у невелику кількість олії. Викладай готові оладки на паперові рушники.
3. Пишні оладки на теплому кефірі
Щоб оладки без дріжджів не сідали, є кілька простих хитрощів!
Тобі знадобиться: 2 склянки кефіру, 2,5 склянки борошна, 2 яйця, 2 ч.л. соди, 3 ст. цукру, 0,5 ч. л. солі.
Приготування:
1. Віночком зби яйця з сіллю та цукром до красивої однорідної маси.
2. Підігрій кефір, щоб він був трохи теплим. Влий його в яйця, не перестаючи помішувати.
3. В однорідну суміш додай просіяне (обов’язково!) борошно і вимішати до густини.
4. В останню чергу додай соду і залиште тісто постояти 20 хвилин.
5. Більше не перемішуйте тісто (це важливо!) і ложкою викладай оладки на змащену маслом сковорідку. Обсмажуйте з двох сторін.
