Покроковий рецепт листкового десерту з вишнею
Час приготування: 150 хвилин.
Калорійність на 100 г: 320 ккал.
Приготований з листкового тіста пиріг буде дуже ніжним і легким. Для цього рецепта потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г листкового тіста;
- 500 р вишні;
- 4 ст. л. цукру;
- 5 шт. звичайного печива;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. олії (рослинного або вершкового);
- 30 г цукрової пудри.
При використанні замороженого листкового тіста його потрібно потримати при кімнатній температурі близько 20-30 хвилин. Після цього його ділять на дві частини — одна частина повинна бути більше другий (великий пласт тіста будемо використовувати для основи, менший — для верху пирога).
Технологія приготування наступна:
- Після того як тісто розморозиться, його треба розкачати на 2-3 см більше діаметру форми. Саму ємність потрібно змастити вершковим маслом, викласти туди тісто. Прослідкуйте, щоб бортики були акуратно розподілені з боків форми.
- Слід підготувати начинку. Спочатку нехай ягода розморозиться, після чого потрібно дістати кісточки, дати стекти зайвому соку, залишивши на півгодини. Потім в посуд з ягодою додати цукор, все ретельно перемішати.
- Тісто посипати крихтами від печива. Це дозволить уникнути намокання тесту від виділяється з вишні вологи. Щоб подрібнити печиво, її потрібно перекласти в пакет і постукати кухонним молотком.
- Зверху викласти вишневу начинку.
- Закрити пиріг другою частиною тіста. Для цього потрібно масу розрізати на смужки шириною 2-3 см (довжина повинна бути більше діаметра пирога), після чого викласти їх хрест-навхрест поверх начинки.
- Зверху пиріг промазати збитим яйцем і випікати протягом півгодини при температурі +200 градусів. Після цього потрібно дістати десерт, остудити і перекласти його в широку тарілку, присипавши цукровою пудрою.
