Вишневий пиріг – зірка домашніх застіль та улюбленець публіки. За чудове поєднання кислоти, солодощі та вираженого смаку його люблять майже всі беззастережно. Тож ділимося з тобою 15 смачними та швидкими рецептами пирога з вишнею на майбутнє!
1. Пиріг з вишнею на кефірі
Для аромату додай у тісто дрібку кориці та ванільного цукру.
Тобі знадобиться: 5 яєць, 2 склянки борошна, 1 склянка цукру, 1 склянка кефіру, 1 ч.л. соди, 400 г вишні, 2 ст. манної крупи, 50 г вершкового масла.
Приготування: Зби яйця з цукром і, продовжуючи збивати, додай кефір. Наступний крок – гашена сода, а потім – просіяне борошно. Змасти лист маслом і присип манкою, виклади вишню і рівномірно зали тестом. Випікай 45 хвилин при 180 градусах.
2. Сирний пиріг з вишнею
Прикрась відкритий пиріг зверху гарною сіточкою з тіста.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 50 г вершкового масла|мастила|, 300 г сиру, 7 ст.л. борошна, 100 г цукрової пудри, щіпка солі, 100 г вишні, щіпка соди.
Приготування: Розмішай яйця з сіллю, додай розтоплену олію та половину сиру. Розмішай і додай ще 2 ст. цукрової пудри, а потім борошно. Прибери тісто в холодильник на 15 хвилин, а поки змішай вишню з сиром, що залишився, і цукровою пудрою.
Отщипни невеликий шматок і виклади решту тіста у форму з бортами та 10 хвилин запеки його при 180 градусах. Виклади сирну начинку, накрий її зверху красивими смужками з тіста і випікай пиріг ще 25 хвилин.
3. Сметанний пиріг з вишнею та мигдалем
За бажанням додай інші горіхи, сухофрукти або навіть цукати.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 175 г борошна, 80 г сметани, 2 яйця, 50 г подрібненого мигдалю, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 150 г вишні.
Приготування: Віночком змішай яйця з цукром, сіллю, сметаною, розм’якшеною олією та мигдалем. Втрути просіяне борошно з розпушувачем і замісити тісто консистенції густої сметани. Залий його у форму і злегка втопи вишню.
Ще трохи мигдалю, 1 ст.л. цукру, 1 ст. вершкового масла|мастила| і 2,5 ст.л. борошна розітріть у крихту і посип пиріг зверху. Випікай його за 180 градусів до красивого золотого кольору.
4. Пиріг з вишнею та маскарпоне
Найкраще їсти цей італійський пиріг не просто остиглим, а холодним.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 70 г вершкового масла, 50 г цукру, 100 мл води, 200 г маскарпоне, 100 г цукрової пудри, 20 мл вершків, 2 ч.л . розпушувача, кориця, 200 г замороженої вишні (не розморожуй).
Приготування: Розм’якшене вершкове масло перетріть з цукром і перемішай з борошном. Додай теплу воду і корицю, помістіть тісто без грудок консистенції густої сметани.
Особливо розімні маскарпоне і перемішай його з вершками та цукровою пудрою. З’єднай обидві маси, додай розпушувач і вили половину тесту у форму. Виклади заморожену вишню, залий другий шар та випікай півгодини при 200 градусах.
5. Пісочний пиріг з вишнею та сиром
Прикрась його зверху горіхами чи ягодами – і отримаєш повноцінний святковий торт.
Тобі знадобиться: 1 яйце, 0,5 склянки цукру, 1склянка борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, 70 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. сметани, 300 г сиру, 1 ч.л. желе, 300 г вишні.
Приготування: Жовток розітри з підігрітим вершковим маслом та половиною цукру. Додай просіяне борошно з розпушувачем та виміси пісочне тісто. Уклади його у форму, зроби бортики, зроби пару проколів і прибери в холодильник.
Сир змішай з білком, сметаною, 2 ст.л. борошна і половиною цукру, що залишився. А вишню із залишками цукру трохи проваріть і додай желе (або крохмаль). На тісто виклади сир, зверху – вишню, і випікай близько півгодини за 180 градусів.
6. Вівсяний пиріг з вишнею
Дуже корисний пиріг, з якого вийде ідеальний сніданок!
Тобі знадобиться: 100 г борошна, 150 г цукру, 200 г вівсяної крупи, 330 г вишні, 5 яєць, ваніль.
Приготування: Зби яйця з цукром і додай до них вівсяну крупу з борошном, що просіює. Виклади тісто у форму, засип зверху вишнею і випікай 50 хвилин при 180 градусах.
7. Шоколадний пиріг з вишнею
Пиріг за цим рецептом виходить дуже ніжним ароматним та красивим.
Тобі знадобиться: 300 г вишні, 2 яйця, 160 г цукру, 300 мл кефіру, 2 ст.л. олії, 3 ст.л. какао, 1 ч. л. соди, 260 г борошна.
Приготування: Зби яйця з цукром до пишності і додай до них кефір з олією. Наступним кроком додай какао з содою, знову збий і повільно введи муку. Перелий тісто у форму, засип зверху вишнею та 45 хвилин випікай при 180 градусах.
8. Маковий пиріг з вишнею
Один із найнезвичайніших рецептів у нашій добірці здивує тебе та твоїх домочадців!
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 150 г цукру, 250 г борошна, 10 г розпушувача, 4 яйця, 100 г маку, 1 пакетик ванільного цукру, 50 мл молока, 400 г вишні, 2 ст. панірувальних сухарів.
Приготування: Зби м’яке масло з цукром до пишності і введи яйця по одному, продовжуючи збивати. Повільно додай борошно, що просіює, з розпушувачем і ванільним цукром. Додай мак і молоко, знову вимішати і викласти тісто у форму, присипану сухарями. Розклади зверху вишню і відправ пиріг в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
9. Пиріг з вишнею у шоколадній глазурі
Ще один рецепт для любителів шоколаду!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 200 г вершкового масла|мастила|, 4 яйця, 150 г цукрової пудри, 10 г розпушувача , щіпка солі та ваніліну, 130 г борошна, 2 ст.л. какао, 200 г вишні.
Для крему та глазурі: 200 г сметани, 50 г цукрової пудри, 20 г какао, 30 г цукру, 40 г вершкового масла, 2 ст.л. молока.
Приготування: Збийте яйця з вершковим маслом і цукровою пудрою до пишності. Додай просіяне борошно та інші сухі інгредієнти, розділи тісто навпіл, і половину додай какао. Вилий у форму світле тісто, виклади частину вишні, залий темне тісто, а потім – решту вишні.
Випікай пиріг 40 хвилин при 180 градусах, а потім остуди, не дістаючи з форми. Збийте до пишності сметану з цукровою пудрою, і окремо прогрійте молоко з цукром і какао. Коли глазур стане однорідною, зніми її з вогню і додай вершкове масло. Змасти пиріг сметанним кремом і хаотично прикрась глазур’ю.
10. Пиріг з вишнею на молоці
Спробуй цей легкий та швидкий рецепт вишневого пирога з простих інгредієнтів!
Тобі знадобиться: 500 г вишні, 350 г борошна, 150 г цукру, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, 250 мл молока, 12 г розпушувача, 1 яйце, щіпка солі.
Приготування: Змішай борошно, цукор,розпушувач і сіль із розтопленим маслом. Яйце збийте з ложкою цукру і молоком і повільно введіть в суху суміш. Вилий тісто у форму, засип вишнею та 35 хвилин випікай при 200 градусах.
11. Пиріг з вишнею та безе
Головне – не перетримати його в духовці, щоб безе гарно зарум’янилося, але не підгоріло.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 250 г цукру,2 ст.л. сметани, 2 ч. л. розпушувача, 350 г борошна, 200 г вишні, 50 г кокосової стружки.
Приготування: Зби жовтки зі 150 г цукру, поки вони побіліють, додай розтоплену олію зі сметаною і перемішай. Повільно введіть борошно з розпушувачем, щоб тісто було легким. Забери його в духовку на 10 хвилин за 170 градусів.
Охолоджені білки збий зі 100 г цукру до піків і обережно втрути кокосову стружку. Дістань пиріг, засип вишнею, залий безе і прибери назад у духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Зменш температуру до 150 градусів і допекай до готовності.
12. Лимонний пиріг з вишнею
Цей французький пиріг ще називають «лігурійським», тому що в оригінальному рецепті використовується лігурійська оливкова олія.
Тобі знадобиться: 220 г борошна, 200 г цукру, 2 ч.л. розпушувача, 50 г вершкового масла, 1 лимон, 4 яйця, 100 мл оливкової олії, 150 г вишні.
Приготування: Зніми з лимона цедру і втручи її в цукор, зби його міксером з яйцями, додай сік половини лимона і розпушувач. Повільно введи борошно, що просіює, а в кінці – оливкова і вершкове масло. Залий майже все тісто у форму, виклади вишнею і залий решту маси. Випікай 50 хвилин при 180 градусах.
13. Найшвидший пиріг із вишнею
На приготування тесту в тебе піде не більше ніж п’ять хвилин.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка кефіру, 1 ч.л. соди, 2 ст. олії, щіпка солі, 1 склянка борошна, 100 г вишні.
Приготування: Зби яйця з цукром, додай кефір, олію та сіль із содою. Додай муку|борошно|, перемішай і розділи рідке тісто на дві частини. Залий половину, виклади вишню, злегка присип цукром і залий решту тіста. Випікай пиріг 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
14. Сметанно-кокосовий пиріг з вишнею
Кокосова стружка у тесті та начинці надає пирогу чудового присмаку.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки цукру, 10 г розпушувача, 200 г борошна, щіпка солі, 200 г вишні, 3 яйця, 120 г вершкового масла|мастила|, 400 мл сметани, 70 г кокосової стружки, ванілін.
Приготування: Збий яйця з половиною цукру, додай розтоплену олію та 100 мл сметани. Всип борошно з розпушувачем, зби тісто, вили його у форму, виклади вишню і посип половиною кокосової стружки. Відправ пиріг у духовку на півгодини при 180 градусах.
Збий сметану, що залишилася, з цукром, кокосовою стружкою і дрібкою ванілі. Залий пиріг глазур’ю і випікай ще 20-30 хвилин до гарної рум’яної скоринки.
15. Пиріг з вишнею без яєць
Десерт виходить дуже м’яким і начебто злегка вологим!
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла|мастила|, 250 мл сметани, 150 г цукру, 200 г борошна, 2/3 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 600 г вишні, 1 пакетик ванільного цукру, 1,5 ст. крохмалю.
Приготування: Змішай розм’якшене масло з 100 мл сметани та 50 г цукру.Додай дрібку солі, борошно та розпушувач, виміси м’яке тісто і виклади його в присипану борошном форму. Злий з вишні зайву рідину та виклади на тісто.
Змішай інгредієнти, що залишилися, в сметанну заливку з крохмалем длягустоти. Залий пиріг і рівномірно розподіли цей крем, і викай близько 25 хвилин при 200 градусах.
