Ще давні римляни готували страви, які подавалися на великих скибках хліба. Піца у сучасному вигляді з’явилася, коли до Європи масово завезли помідори. Відомий навіть точний рік приготування коронної італійської страви в Неаполі – 1522. З того часу з’явилося багато смачних рецептів піци в духовці, і ми зібрали найкращі з них!
1. Піца Маргарита
Класичний рецепт піци, завдяки якому вона стала так популярна у світі!
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 250 мл води, 60 мл оливкової олії, 1 ч.л. солі, щіпка цукру, 4 г сухих дріжджів, 100 г помідорів пелаті, базилік, орегано, 100 г моцарелли, 70 г пармезану.
Приготування: Заміси тісто з борошна, солі, цукру, дріжджів, оливкової олії та води. Для стандартної круглої піци достатньо 200 г такого тіста, але можеш розкотити його на повне деко.Перетріть томати з травами, змасти соусом основу, виклади моцареллу, присип тертим пармезаном і відправ у духовку при 220 градусах на 5-10 хвилин.
2. Піца “4 сири” на тісті з травами
Спеції в тісті гармонійно відтіняють поєднання сирів.
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 0,5 склянки молока, 3 ч.л. сухих дріжджів, щіпка цукру та солі, прованські трави, 150 г моцарелли, по 50 г пармезану, ементалю та горгонзоли.
Приготування: Розмішай дріжджі, сіль та цукор у теплому молоці, поступово додай борошно і добре виміси тісто. Залиш його на півгодини в теплі, а за цей час наріж і натрій всі чотири сири. Виклади начинку на тісто і випікай піцу 10 хвилин при 200 градусах.
3. Піца на сметанному тісті зі шпинатом
Піца виходить дуже ніжною, а легкий сметанний смак ідеально поєднується із зеленню!
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 200 г борошна, 450 г шпинату, 2 яйця, вершкове масло, 100 г фети, 50 г твердого сиру.
>
Приготування: Заміси тісто зі сметани та борошна, а потім розкатай його на лист або розділи на три кола. Змішай подрібнений шпинат з яєчними жовтками та збитими білками, злегка обсмаж на вершковому маслі та приправ. Виклади на тісто фету та шпинатну суміш, посип сиром і випікай у духовці півгодини.
4. Піца на бездрожжевому тісті з грибами та шинкою
Дуже смачний рецепт піци в домашніх умовах, а плюс такого тесту в тому, що не потрібно чекати, доки воно відстоиться у теплі!
Тобі знадобиться: 350 г борошна, 250 мл кефіру, 2 яйця, щіпка солі та соди, 40 мл оливкової олії, 300 г шинки, 200 г грибів, 300 г сиру, 150 г перетертих томатів.
Приготування: Зби яйця з сіллю, а кефір перемішай з гашеною содою.З’єднай компоненти і повільно додай муку|борошно|, перемішуючи. Наприкінці додай оливкову олію, виміси тісто і розкатай. Змасти основу томатним соусом, додай спеції, виклади шинку, гриби та сир, та запікай піцу 20 хвилин при 220 градусах.
5. Піца з салямі
Для цієї піци можеш взяти будь-яке тісто, яке тобі більше подобається.
Тобі знадобиться: 500 г тіста, 140 г перетертих томатів, 200 г моцарелли, 100 г гострої салямі, оливкова олія, трави, часник.
Приготування: Злегка змасти форму олією, виклади тісто і дай йому постояти 10-15 хвилин. Змішай перетерті помідори з травами і давленим часником, додай спеції до смаку і рівномірно розподіли по тесту. Зверху виклади кубики моцарелли, запікайте піцу 5 хвилин при 220 градусах. Поклади тонкі слайси ковбаси і відправ її в духовку ще на 2 хвилини.
6. Піца з грушею та горгонзолою
Пікантну піцу оцінять найвимогливіші гурмани!
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 250 мл води, дрібка солі та сухих дріжджів, 120 г моцарелли, 100 г горгонзоли, 1 груша.
Приготування: Заміси тісто з борошна, солі, дріжджів та води, дай йому полежати близько півгодини. Змасти форму олією, розкатай тісто і присип натертою моцарелою та нарізаною горгонзолою. Очисти грушу, наріж тонкими скибочками, розклади зверху та запікай у духовці 10 хвилин.
7.Піца з морепродуктами
Можеш використовувати будь-яку суміш морепродуктів або додати рибу.
Тобі знадобиться: 400 г тіста, 400 г помідорів, 150 г кальмарів, 200 г креветок, часник, петрушка, перець.
Приготування: Перетріть помідори через сито, промий, очисти і висуши морепродукти. Розкатай тісто, рівномірно змасти його томатною пастою і виклади креветки з кальмарами. Додай тонкі шайбки часнику, присип перцем і спеціями, і випікай піцу 20 хвилин при 200 градусах.
8. Піца по-мексиканськи
Пряна та ситна піца з нотками мексиканської кухні, яку дуже легко приготувати в домашніх умовах!
Тобі знадобиться: 400 г тіста, помідор, авокадо, сир, цибулина, консервована квасоля, зубчик часнику, зелень, лайм, гострий перець, кукурудза, спеції.< /p>
Приготування: Розкатай тісто у форму та випікай 10 хвилин.Подрібни в блендері соус із квасолі, часнику, цибулі, чилі, соку лайма та спецій. Виклади соус на основу, розклади кружечки помідорів, кукурудзу, скибочки авокадо та сир. Запікай піцу ще 5 хвилин і прикрась зеленню перед подачею.
9. Піца з пармською шинкою та маскарпоне
Ще один класичний рецепт піци, в якому немає нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 200 г тіста, 100 г перетертих томатів, 180 г моцарелли, 50 г маскарпоне, 90 г шинки, 10 мл оливкової олії, трави, часник.
Приготування: Розкатай тісто та змасти соусом із перетертих томатів зі спеціями та часником. Виклади маскарпоне та моцареллу, запікай 7 хвилин у духовці при 250 градусах, а перед подачею виклади тонкі слайси пармської шинки.
10. Піца з мисливськими ковбасками
Смак піци буде ще цікавішим, якщо замінити томатну пасту на соус барбекю!
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 50г вершкового масла, 200 мл молока, 25 г сухих дріжджів, цибулина, 500 г мисливських ковбасок, 300 г помідорів, часник, спеції, зелень, сир.
Приготування: Замісити тісто з теплого молока, олії, дріжджів, борошна та солі, і дай йому постояти 2 години. Наріж сосиски, приправ, перемішай із зеленню та часником, збризни оливковою олією і прибери в духовку на 10 хвилин.
Розгорни основу, змасти її перетертими томатами зі спеціями, виклади зверху ковбаски і за бажанням присип сиром. Випікай піцу 20 хвилин при 220 градусах.
11. Піца без тіста
Дієтична піца підійде тим, хто переймається фігурою!
Тобі знадобиться: 2 цибулини, 2 помідори, 2 перці, 5 яєць, 75 г пармезану.
Приготування: Подрібни цибулю, наріж тонкими смужками перець і обсмаж їх на оливковій олії до м’якості. Виклади овочі на дно форми тонким шаром і залий збитими яйцями. Зверху розклади кружечки помідорів, присип тертим сиром та запікай 15-20 хвилин при 200 градусах.
12. Піца на курячому тісті
Ще один дієтичний рецепт піци, але замість овочевої основи – багата на білки курка!
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 50 г грецького йогурту, 50 г томатної пасти, 1 помідор, 100 г моцарелли, маслини.
Приготування: Відбий філе тонкими слайсами, виклади його у форму замість основи та запікання 10 хвилин. Змішай томатну пасту з йогуртом і помасти філе соусом. Розклади кружечки помідора, маслини, сир чи будь-які інші наповнювачі. Випікай дієтичну піцу ще 15 хвилин!
