«П’яна» зливу
Вам знадобиться:
- 1 кг слив;
- 700 г цукру;
- 0,3 л води;
- 0,2 л коньяку, горілки або червоного вина.
Приготування
- З’єднайте воду з цукром і варіть до розчинення кристалів.
- Опустіть плоди в цукровий сироп і варіть 20 хвилин.
- Перекладіть фрукти в стерильну скляну тару.
- У гарячий сироп додайте алкоголь, добре перемішайте і залийте в банки.
- Загорніть і приберіть в прохолодне місце.
Незважаючи на те, що заготівля виходить солодкої, її можна подавати до м’яса або додавати в салати. А ще це відмінне доповнення до кави.
З гірчицею
Вам знадобиться:
- 1 кг слив;
- 1 л води;
- 30 г солі;
- 100 г цукру;
- столова ложка гірчичного порошку;
- 10 мл оцту;
- щіпка коріандру;
- щіпка кориці;
- лавровий лист.
Приготування
- Додайте в киплячу воду прянощі та сипучі інгредієнти. Варіть до повного розчинення останніх.
- Додайте гірчицю і оцет, проваріть ще пару хвилин.
- Укладіть плоди в стерильні банки. Кісточки можна отримати або залишити.
- Залийте розсіл в банки, прикрийте пластиковими кришками і дайте постояти три дні при кімнатній температурі.
- Приберіть на зберігання в холод.
Коли ви з’їсте заготівлю, не виливайте розсіл. В ньому можна маринувати м’ясо. Також на його основі виходять смачні для заправки овочевих салатів.
