Як маслини
Вам знадобиться:
- 0,5 кг слив;
- 100 г цукру;
- 30 г солі;
- 40 мл оцту;
- 20 мл рослинної олії (бажано оливкової);
- по половині чайної ложки прованських трав, сушеного чебрецю і розмарину.
Приготування
- Помістіть спеції в стерильні банки.
- Зверху щільно укладіть фрукти. Кісточки діставати не потрібно.
- Заповніть банки окропом і залиште на п’ять хвилин.
- Злийте окріп в каструлю, додайте сипучі продукти і закип’ятіть.
- Знову залийте плоди рідиною і витримайте п’ять хвилин.
- Останній раз злийте, закип’ятіть маринад і перелийте його назад до фруктів.
- Додайте оцет і оливкове масло. Закатайте.
Оскільки сливи-маслини закриваються з кісточками, їх треба з’їсти за три-чотири місяці. Після ядра почнуть давати закуски гіркоту і виділяти шкідливі для людини речовини.
