Пікантні, злегка солодкуваті, гострі і чудово поєднуються як з відварною картоплею, так і з пастою, як з смаженою свининою, так і з дієтичним білим м’ясом курки. Баклажани в аджике на зиму — одна з улюблених заготовок в нашій країні. Ситне і оригінальне, це блюдо ідеально доповнить повсякденний сімейний раціон в холодну пору року. А в період новорічних свят перетвориться в одне з 12 страв різдвяного столу.
Обалденние баклажани в аджике на зиму — приблизно так звикли характеризувати цей вид консервації вітчизняні господині. Вгодовані синенькі, довго визрівають на дачній грядці, краще інших овочів поєднуються з часником та іншими гострими, а часом навіть гострими спеціями. Інтерпретацій цієї страви існує предостатньо. Хтось обсмажує основний інгредієнт, хтось- гасить. Одні роблять заготівлю з оцтом, інші — виключно без нього. Але одне в ній залишається незмінним: оригінальний смак і запаморочливий аромат, що рветься назовні з-під бляшаною кришки і провокуючий миттєве слинотеча.
