Маковий кекс в мультиварці на швидку руку – рецепт з фото
Маковий кекс в мультиварці на швидку руку
Інгредієнти
200 гр. борошна;
200 гр. цукру;
150 гр. маргарину;
3 великих яйця;
100 гр. маку (можна замінити іншими інгредієнтами);
1 ч. л. соняшникової олії;
2 ч. л. розпушувача тіста;
2 гр. ваніліну або 20 гр. ванільного цукру.
Приготування
Багато хто любить домашню випічку, але не у всіх є вільний час для її приготування. Простий кекс в мультиварці не вимагає великих зусиль і витрат часу, радує різноманітністю смаків і начинок. Читайте рецепт з фото і насолоджуйтеся домашніми кексами на швидку руку!
Для початку підготуйте всі інгредієнти. Не страшно, якщо у вас немає ваніліну або ванільного цукру – кекс все одно вийде смачним. Можна додати щіпку кориці, мускатного горіха, сушеної м’яти або лимонний сік. Краще використовувати спеціальний маргарин для випічки, але підійде і звичайний.
Розігрійте маргарин в мікрохвильовці до рідкого стану, зазвичай вистачає 5 хвилин на середній потужності. Поки гріється маргарин, в глибокій каструлі змішайте яйця і цукор, ретельно збийте вінчиком або виделкою. Чудово, якщо у вас є ручний міксер, економить сили і час. Використовуючи ванільний цукор, додайте його до яєць разом із звичайним.
У розігрітому маргарині можуть залишатися нерасплавленные м’які шматочки, розмішайте їх. Влийте маргарин в каструлю і перемішайте. У борошно додайте розпушувач і пропустіть через сито для насичення киснем, розмішайте з тестом до зникнення грудочок. Тісто може здаватися рідким, але з додаванням маку консистенція зміниться.
Додайте мак і перемішайте – важливо зробити це ретельно, щоб рівномірно розподілити мак по всій масі. Замість маку можна використовувати горіхи або цукати, сушені або свіжі ягоди, яблука і банани. Для додання смаку і аромату в горіхово-фруктові суміші кладіть щіпку кориці. Але завжди потрібно пам’ятати, що чим більша і важча інгредієнти для начинки – тим більше ймовірність, що вони потонуть на дно під час випічки. Тому попередньо подрібнюйте все, що збираєтеся додавати в цей кекс, і чим дрібніше, тим краще. Ще один відмінний варіант начинки – це кокосова стружка, яка легко розійдеться по тесту і не опуститься на дно. Якщо хочете отримати шоколадний кекс, додайте 5 столових ложок какао. В залежності від вибраних інгредієнтів буде змінюватися консистенція тіста. Воно має бути густим, не литися з ложки як варення, а стікати «перериваючись». Для досягнення необхідної густоти додавайте борошно або молоко, трохи рідкого маргарину, половинку яйця. Якщо доводиться додавати борошно в кількості 50 гр. або більше, не забувайте збільшувати кількість розпушувача і цукру.
Каструлю мультиварки змастіть соняшниковою олією приблизно до середини, так кекс точно не пригорить і легко відійде від стінок. Акуратно вилийте тісто, не залишаючи мазки на стінках. Не розмішуйте щоб не порушувати масляне покриття. Увімкніть режим мультиварки «Випічка» і поставте таймер на годину. Багато люблять прикрашати кекси і викладають на тісто шматочки інгредієнтів у вигляді візерунків, в даному рецепті це буде помилкою. Таке можливо, коли ви робите випічку в духовці, прикрашаючи наполовину отверділу поверхню тіста.
Коли кекс буде готовий, зніміть каструлю з мультиварки і дайте йому охолонути на 5-10 хвилин. За цей час він повинен відійти від стінок. Якщо цього не сталося, постукайте по краях і дна каструлі, або акуратно відокремте краю дерев’яною лопаткою. Для прикраси посипте кекс цукровою пудрою або злегка втисніть в нього горішки. Кекс на швидку руку готовий, приємного апетиту!
