Каннелоні з яловичим фаршем під соусом Бешамель
Популярне блюдо в Італії – фаршировані каннелоні сподобається любителям пельменів і лазаньї. Насичений смак, класичний італійський соус, ситне і смачне блюдо готується швидко і вимагає трохи компонентів. Страву можна готувати на обід або вечерю, подавати як оригінальне блюдо на святковий стіл.
На приготування страви потрібно 50-60 хвилин.
Інгредієнти:
- каннелоні – 150 гр;
- фарш яловичий – 400 гр;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- сир пармезан – 100 гр;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 1 зубець;
- томатний сік – 200 мл;
- чорний перець мелений;
- сіль;
- італійські трави;
- вершкове масло – 50 гр;
- молоко – 1 л;
- мускатний горіх – 1 ч. л.;
- борошно – 3 ст. л.
Приготування:
- Дрібно нарубаєте цибулю і часник і обсмажте на сковороді в олії до прозорого вигляду.
- Додайте в сковороду фарш, перемішайте і обсмажте з часником і цибулею 7 хвилин.
- Влийте в сковороду томатний сік. Змішайте компоненти і тушкуйте фарш під кришкою 15 хвилин. Відкрийте сковороду і випаруйте зайву рідину.
- Фарш посоліть, поперчіть і приправте італійськими травами. Перемішайте і поставте остуджуватися.
- Щільно начиніть каннелоні фаршем.
- Приготуйте соус Бешамель. Розтопіть в каструлі 30 гр. вершкового масла, всипте борошно, перемішайте. Нагрійте в окремій каструлі молоко. Повільно, по 100 мл вливайте в каструлю з маслом і борошном молоко. Постійно помішуйте, щоб не утворювалися грудочки. Додайте в соус сіль, перець і приправу. Перемішайте, доведіть до кипіння і варіть соус 3 хвилини на слабкому вогні. Покладіть в соус 20 гр. вершкового масла.
- Натріть на дрібній тертці сир.
- У форму для випікання налийте половину соусу.
- Викладіть каннелоні.
- Залийте каннелоні залишилися соусом.
- Зверху насипте шар натертого сиру.
- Випікайте каннелоні 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
