Паста з морськими гребінцями під соусом
Класичне італійське блюдо – паста з морепродуктами. Пасту з гребінцями можна готувати на обід, вечерю або подавати на романтичний вечір з білим вином. Рецепт простий і швидкий.
На приготування 4 порцій потрібно 20 хвилин.
Інгредієнти:
- гребінці – 250-300 гр;
- паста – 400-450 гр;
- сир пармезан – 1 склянка;
- фісташки – 1 склянка;
- базилік – 2 пучка;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- вершки – 1 склянку;
- часник – 4 зубчики;
- цедра лимона – 1 ст. л.;
- сік лимона – 1 ст. л.;
- солі і перець на смак.
Приготування:
- У блендер покласти базилік, фісташки, сік і цедру лимона, пармезан і часник. Подрібніть компоненти.
- Перекладіть суміш в сковороду, влийте вершки і масло. Поставте на вогонь і тушкуйте соус на повільному вогні 10 хвилин. Додайте сіль і перець.
- Обсмажте в маслі гребінці з кожного боку по 3 хвилини.
- Поставте сковороду з гребінцями в духовку на 5 хвилин.
- Відваріть пасту в підсоленій воді 8 хвилин.
- Змішайте пасту з соусом, перекладіть в тарілку для подачі посипте тертим сиром і зверху покладіть гребінці.
