Паста карбонара з спагетті Барилла
Один з найбільш популярних рецептів з пасти. Ніжний сирний соус гармонує з макаронними виробами, а ароматний хрусткий бекон додає страві пікантності. Пасту карбонара можна готувати на обід або вечерю.
Час приготування страви – 20 хвилин.
Інгредієнти:
- спагетті – 250 гр;
- сир пармезан – 70 гр;
- бекон або панчетта – 150 гр;
- яйце – 1 шт;
- оливкова олія – 20 мл;
- вершкове масло – 40 г;
- перець;
- сіль;
- часник.
Приготування:
- Поставте на вогонь каструлю з водою, на смак посоліть і перемішайте. Поставте в каструлю спагеті, дочекайтеся, коли макарони осядуть і поринуть повністю у воду. Перемішайте і варіть 8 хвилин, до стану «аль денте».
- Поставте сковороду на плиту і влийте оливкове масло. У розігріту сковороду покласти вершкове олію і розтопіть.
- Бекон наріжте кубиками або квадратними слайсами.
- Часник очистіть і придавіть плоскою стороною ножа.
- Обсмажте кілька хвилин бекон з цибулею в олії.
- Розділіть яйце на білок і жовток.
- Натріть на дрібній тертці сир і покладіть до жовтка. Додайте сіль і перець, ретельно перемішайте.
- Приберіть з сковороди часник.
- Перекладіть до бекону спагетті.
- Вимкніть вогонь, влийте суміш сиру з жовтком і 2 ложки води з каструлі, в якій варилися макарони.
- Перемішайте всі компоненти і залиште під кришкою на 2 хвилини.
- При подачі прикрасьте порцію пасти натертим сиром.
