Мафіни на кефірі — рецепт з відео

Мафіни на кефірі рецепт з шоколадом і курагою

Набір продуктів

Продукти на 6 порцій:

• цукор 1 склянка;
• розпушувач для тіста 1 чайна ложка;
• яйце 2 штуки;
• кефір-1 склянка;
• щіпка солі;
• борошно півтори склянки;
• м’яке вершкове масло-125 г;
• курага 4 штуки;
• тридцять грамів шоколаду;
• цедра одного апельсина.

Рецепт приготування

Розігріти духовку до 200 градусів. Підготувати паперові формочки для мафінів.

Добре збити міксером м’яке вершкове масло, цукор і яйця. Додати кефір. Добре все збити.

В окремій ємності змішуємо борошно з розпушувачем і сіллю.

Дрібно порубати шоколадну плитку на шматочки, змішати з подрібненої апельсинової цедрою (самий верхній помаранчевий шар шкірки апельсина без білих волокон). Курагу нарізати.

Додати шоколад, курагу і апельсинову цедру в одну ємність, щоб швидше ввести ці додаткові компоненти при замісі тесту. Рекомендується при випікання маффінів готове тісто, як можна швидше відправляти у духовку, щоб вироби вийшли ніжними і м’якими.

Ввести суміш з яєць, цукру і кефіру в борошно з розпушувачем і швидко перемішати до однорідного стану. Додати наповнювачі – курагу, цедру і шоколад. Розлити сметанообразное тісто по формах, заповнюючи їх на 1/3 об’єму. Поставити в гарячу духовку на 20 – 30 хвилин.

Подавати теплими з чаєм, молоком, кава або фруктовим соком.