На приготування класичних голубців потрібно витратити чимало часу, а в сучасному ритмі життя це не завжди зручно. Тому ми пропонуємо спробувати ледачі голубці з капустою та фаршем, і ділимося швидкими рецептами на будь-який смак!
1. Ліниві голубці на сковорідці
Універсальний повсякденний рецепт нашвидкуруч.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 200 г капусти, 70 г рису, 1 цибулина, 1 морква, 200 г сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 1 яйце, спеції.
Приготування: Відвари рис до напівготовності, а капусту тонко нашаткуй і залий окропом. Дрібно наріж цибулю, натрій моркву на великій тертці, і додай овочі у фарш. Туди ж додай рис, яйце та спеції, перемішай та сформуй округлі котлети.
Виклади ледачі голубці в сковорідку без олії. Змішай сметану та томатну пасту з водою, та залий котлети, щоб вони були майже повністю покриті. Туші на середньому вогні під кришкою 30-40 хвилин.
2. Ліниві голубці в духовці
Інгредієнти можна просто викласти шарами, але якщо їх одразу перемішати – виходить більше схоже на звичайні голубці.
Тобі знадобиться: 700 г фаршу, 700 г капусти, 0,5 склянки рису, 200 г моркви, 200 г цибулі, 200 г сметани, 1 яйце, 1 пучок зелені, 5 ст. томатний соус, спеції.
Приготування: Тонко наріж капусту і відвари в киплячій воді до м’якості. Подрібни моркву з цибулею і злегка обсмаж до золотистого кольору, а рис приварю майже до готовності.
Додати капусту, рис, засмажку, яйце, рубану зелень і спеції у фарш, і добре вимішати до однорідності. Сформуй котлети і щільно викладіть їх у форму. Змішай 2 склянки капустяного відвару, томатну пасту та сметану, залий ліниві голубці і запікай 40 хвилин при 180 градусах.
3. Ліниві голубці в горщиках
Зручний порційний варіант для всієї родини.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 300 г капусти, 3 ст.л. рису, 2 цибулини, 1 морква, 3 ст. томатної пасти, 2 ст. майонезу, спеції.
Приготування: Нашинкуй і злегка протушкуй капусту до м’якості, а рис відвари. Змішай їх із фаршем і розклади по горщиках. Дрібно наріж цибулю, натрій моркву, і обсмаж до золотистості.Змішай з томатною пастою, майонезом та спеціями, і розклади соус на фарш. Запікай 40 хвилин при 180 градусах.
4. Ледачі голубці в мультиварці
Для приготування лінивих голубців чудово підійде режим для плову.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 300 г фаршу, 1 качан капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст. олії, спеції.
Приготування: Виклади фарш у чашу і готуй 15 хвилин у режимі випічки. Окремо обсмаж подрібнену цибулю, і додай до неї нашатковану капусту та моркву. Протушкуй овочі 15 хвилин, перемішай з фаршем, туди ж додай рис, томатну пасту та 1,5 склянки води, і готуй 40 хвилин.
5. Ліниві голубці з капустою, фаршем та помідорами
Очищені та терті помідори – краще за будь-яку томатну пасту!
Тобі знадобиться: 600 г фаршу, 100 г рису, 50 г моркви, 700 г капусти, 700 г помідорів, 50 г цибулі, 1 яйце, спеції та зелень.
Приготування: Відвари рис до напівготовності, натрі моркву, дрібно наріж цибулю і наріж капусту. Додай все разом з яйцем та спеціями у фарш, перемішай, сформуй котлети та виклади у сковорідку.
Здрібнипомідори із зеленню та спеціями, та залий ліниві голубці зверху. Туші під кришкою 30 хвилин або запікайте 45 хвилин при 180 градусах.
6. Ліниві голубці з перцем
Лениві голубці і ліниві фаршировані перці в одному!
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 склянка рису, 3 перцю, 200 г капусти, 2 цибулини, 2 моркви, 3 помідори, 1 яйце, спеції.
Приготування: Подрібни капусту в блендері, натрі моркву, наріж кубиком цибулю і перець. Додай у фарш половину моркви з цибулею, інші овочі, відварений рис, спеції та яйце. Сформуй голубці та поклади у форму.
З цибулі, що залишилася, і моркви зроби засмажку і додай туди терті томати. Протушкуй і приправ соус, і трохи загусни його борошном за бажанням. Залий форму та запікай 40 хвилин при 200 градусах у духовці.
7. Ліниві голубці з капустою, фаршем та сиром
Якщо хочеш, додай трохи сиру ще й у фарш.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 400 г фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 80 г рису, 100 г сиру, спеції.
Приготування: Дрібно наріж усі овочі і змішай їх з фаршем та відвареним рисом. Додай спеції, сформуй невеликі котлети та обсмаж до золотистості.Виклади їх у форму, засип тертим сиром і відправ у духовку на півгодини при 180 градусах.
8. Ліниві голубці з грибами
Мінімум підготовки та максимум задоволення!
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 100 г рису, 100 г грибів, 2 яйця, 1 цибулина, 1 морква, 1 качан капусти, 70 г томатної пасти, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, моркву та гриби і злегка обсмаж їх разом. Нашатковану капусту приварити 5-7 хвилин, і окремо відварити рис. Додай все у фарш разом з яйцями та спеціями, перемішай, сформуй котлети та склади у форму. Розведи томатну пасту в окропі та залий голубці, а потім відправ їх у духовку під фольгою на годину при 180-200 градусах.
9. Ліниві голубці з капустою, фаршем та гречкою
Лениві голубці з гречкою анітрохи не гірше, ніж із рисом. Тільки врахуй, що фарш виходить більш пухким!
Тобі знадобиться: 600 г фаршу, 150 г гречки, 4 ст.л. сметани, 350 г капусти, 1 цибулина, 1 морква, 3 помідори, 1 яйце, 300 мл томатного соку, спеції.
Приготування:Відвари гречку до готовності, капусту з цибулею подрібни в блендері та натрі моркву.Додай все у фарш, туди ж вбий яйце, приправ, сформуй голубці та обсмаж. Виклади в каструлю та залей сумішшю томатного соку, тертих помідорів, сметани та спецій. Туши страву під кришкою 30-35 хвилин.
10. Ліниві голубці з пекінською капустою та фаршем
Пекінська капуста м’якша за звичайну, так що голубці виходять дуже ніжними.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 склянка рису, 1 пекінська капуста, 1 цибулина, 1 яйце, 150 мл сметани, 150 мл томатного соусу, 100 мл води, зелень та спеції .
Приготування: Відвари рис, дрібно наріж пекінську капусту і додай їх у фарш. Туди ж додай подрібнену цибулю, зелень та спеції, яйце, вимішай і сформуй котлети. Злегка обсмаж їх з двох боків, а потім залий сумішшю води, томатного соусу, сметани. Протушкуй 30-40 хвилин під кришкою.
11. Ліниві голубці з кабачками
Завдяки кабачку ліниві голубці виходять соковитішими і краще тримають форму.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 150 г рису, 200 г кабачків, 1 цибулина, 1 морква, 250 мл томатного соку, 2 ст.л. томатної пасти, 400 г капусти, 1 яйце, спеції.
Приготування:Додай у фарш відварений рис, тертий кабачок, яйце та спеції. Зроби засмажку з цибулі та тертої моркви, і половину теж додай у фарш. Перемішай, сформуй котлети та виклади в каструлю.
До смаження, що залишилася, влий томатний сік і томатну пасту, протушкуй пару хвилин і залий соусом голубці майже догори. Туші 45 хвилин під кришкою на маленькому вогні.
12. Ліниві голубці з капустою, фаршем та кускусом
Ще один альтернативний варіант лінивих голубців без рису.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 400 г капусти, 100 г кускуса, 200 мл молока, 100 мл вершків, 100 мл томатного соусу, 2 яйця, 1 пучок зеленої цибулі, спеції .
Приготування:Тонко наріж капусту і пару хвилин проварити в киплячій воді. Дрібно наріж цибулю, залий кускус окропом до набухання, і додай все у фарш. Туди ж додай яйця та спеції, вимішай, сформуй котлети та виклади у форму.
Змішай молоко, вершки та томатний соус, залий ліниві голубці та запікай 20 хвилин під фольгою при 180 градусах. Зніми фольгу та допеки ще 20 хвилин.
