Курка з ананасами в духовці (з сиром, картоплею): рецепти
Запечена курка з ананасами – це прекрасне частування, яке може прикрасити будь-який святковий вечір або сімейний обід. При запіканні куряче м’ясо стає дуже м’яким, соковитим і ароматним.
Ананас додає йому додатковий аромат і незвичайний смак. Головне правильно приготувати цю страву, тоді в результаті можна отримати просто чудове частування для всієї родини або гостей.
Класичний рецепт
Інгредієнти для приготування:
курка м’якоть – 700 грам;
консервовані ананаси – 350 грам;
кілька великих ложок майонезу;
сирний продукт твердого сорту – шматочок на 200 грам;
3 цибулини;
1 ч. ложка солі;
рослинна олія;
приправи на свій смак.
На приготування буде потрібно 60 хвилин.
Калорійність – 140 ккал.
Курка з ананасами в духовці готується таким чином:
В першу чергу нарізаємо курку на філе, добре промиваємо прохолодною водою;
Далі накриваємо філе харчовою плівкою і гарненько відбиваємо за допомогою спеціального кухонного молоточка;
Потім шматочки м’яса потрібно посолити, натерти спеціями і змастити майонезом;
Форму для запікання добре промазуємо рослинним маслом і розкладаємо на ній курку в майонезі;
Головки цибулі чистимо від шкірки і ріжемо на тонкі кільця або полуколечки;
Викладаємо порізані кільця цибулі зверху курятини, щоб вони її повністю накривали;
Відкриваємо банку з консервованими ананасами, зливаємо сік;
На шар цибулі викладаємо кільця консервованих ананасів. Кільця можна попередньо розрізати, але можна і викладати в цілому вигляді;
Шматочок сиру натираємо великою теркою;
Висипаємо протертий сир на верх ананасів;
Розжарюємо духовку до 180 градусів і ставимо в неї форму;
Готуємо все близько 35-40 хвилин;
Як тільки буде готове, витягуємо, розрізаємо і викладаємо на тарілки.
Курка під ананасом та сиром у духовці
Продукти для приготування:
курка – одна тушка;
скибочка сиру твердого сорту – 180 грамів;
2 великі ложки оливкової олії;
один свіжий ананас;
один лимон свіжий;
3-4 часникових зубця;
50 грам свіжого кореня імбиру в подрібненому вигляді;
сіль поварена – на свій смак;
приправи за бажанням.
Період приготування – 2 години.
Калорійність — 165 ккал.
Процес приготування:
Спочатку необхідно ретельно промити курячу тушку з усіх боків, протерти паперовими серветками всередині і зверху;
У свіжого ананаса необхідно зрізати верхню частину, потім він розрізається на дві частини і м’якоть виймається за допомогою ножа або ложки;
Розрізаємо м’якоть на дрібні шматочки. Пару шматочком необхідно протерти через тертку;
Корінь імбиру очищаємо, промиваємо і протираємо через дрібну тертку;
Часточки часнику чистимо і пропускаємо через прес;
У невеликій ємності змішуємо ананасову кашку з протертим коренем імбиру і пропущеним часником;
Видавлюємо сік з лимона, заливаємо в миску з кашкою, туди ж додаємо трохи оливкової олії;
У суміш маринаду можна підсипати трохи будь-яких спецій, пряних трав;
Курячу тушку натираємо сумішшю маринаду з усіх боків, також потрібно її змастити маринадом всередині;
Потім курку викладаємо в пакет, заливаємо залишки маринаду і щільно зав’язуємо його;
Приблизно через 30 хвилин виймаємо тушку з пакету;
Викладаємо всередину курочки нарізаний ананас, вони повинні її заповнювати;
Отвір рекомендується закріпити нитками або зубочистками;
Деко промазуємо рослинним маслом і кладемо на нього нафаршировану тушку курки;
Гріємо духовку до 180 градусів і прибираємо туди деко;
Запікаємо курочку протягом 1-1,5 години, при цьому поливаємо її соком, який утворюється в процесі запікання;
Сир потрібно потерти на тертці з великими зубцями;
Приблизно за 10 хвилин до готовності посипаємо курочку тертим сиром;
Після того як курочка пропечеться, витягуємо її з духовки, поділяємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Курка, запечена в духовці з ананасом, грибами і сиром
Які інгредієнти потрібні:
половина кілограма курячого філе;
600 грам ананасів в консервованому вигляді;
180 грам грибів (печериць);
2 цибулини;
сир твердого сорту – 130 грам;
5-6 великих ложок майонезу або сметани;
рослинна олія;
5-6 гілочок зелені петрушки;
щіпка солі;
різні прянощі.
Період приготування – 1,5 години.
Калорійність – 178 ккал.
Процедура приготування:
Промиваємо куряче філе в прохолодній воді;
Нарізаємо філе на середні шматки. Розмір товщини кожного шматка повинен бути близько 2 см;
Філе необхідно ретельно натерти з усіх сторін сіллю, спеціями;
Накриваємо м’ясо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молоточком;
На поверхню листа кладемо фольгу, збризкуємо її рослинним маслом;
На поверхню фольги розміщуємо відбиті ломики м’яса;
Гриби потрібно ретельно промити, капелюшки чистимо від бруду;
Нарізаємо гриби тонкими пластинками;
Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями або четвертинками;
На сковорідку наливаємо рослинне масло, ставимо на вогонь і прогріваємо;
На розігріте масло викладаємо цибулю, гриби і тушкуємо приблизно 10-15 хвилин;
Потім на кожен шматочок м’яса зверху викладаємо засмажку з грибів і цибулі;
Консервовані кільця розрізаємо на дві частини;
Зверху грибний засмажки розкладаємо ананаси у вигляді вісімки;
Зелень споліскуємо і шаткуємо дрібними шматочками;
У миску викладаємо сметану або майонез, засипаємо до нього нарізану зелень;
Додаємо сіль, спеції і добре перемішуємо;
Викладаємо на кожен шматочок соус, на один шматочок буде достатньо 1большой ложки соусу;
Шматочок сиру протираємо через тертку з великими зубцями;
Зверху кожен шматочок посипаємо тертим сиром;
Прогріваємо духовку до 180 градусів і ставимо деко;
Запікаємо все в протягом 45 хвилин;
Після цього виймаємо, кожен шматочок викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.
Для приготування будуть потрібні наступні компоненти:
курка – 800 грам;
6 картопляних бульб;
6 великих ложок сиропу з банки від ананасів;
200 грам твердого сиру;
4-5 часникових зубчиків;
100 грам майонезу;
8 ананасових кілець;
сіль;
приправи на свій смак.
Час приготування – 2 години.
Калорійність – 870 ккал.
Як будемо робити:
М’ясо необхідно розрізати на шматочки середнього розміру, добре промиваємо їх прохолодною водою;
Натираємо скибочки сіллю і приправами;
Картопляні бульби очищаємо від шкірки і добре промиваємо холодною водою;
Картоплю розрізаємо на тонкі пластинки;
На поверхню листа кладемо фольгу, збризкуємо її маслом;
На фольгу викладаємо шматочки картоплі рівномірним шаром;
На картоплю розкладаємо шматочки курки зі спеціями;
Відкриваємо банку з ананасами, виймаємо кільця;
Відливаємо в миску з банки 6 великих ложок сиропу;
На поверхню курячого м’яса викладаємо кільця ананаса;
Часник очищаємо від шкірки і пропускаємо через прес;
Видавлений часник викладаємо в сік від ананасів;
Потім сироп додаємо майонез і ретельно розмішуємо;
Заливаємо соусом картоплю з куркою;
Прогріваємо духовку до 180 градусів і прибираємо в неї деко;
Через 45 хвилин все буде готово
Виймаємо з духовки, викладаємо на тарілку і подаємо на стіл смачну вечерю.
Готуємо з овочами
Які компоненти буду потрібні для приготування:
600 грам курячого філе;
300 грам консервованих ананасів;
перець болгарський – 3 штуки;
морквяні коренеплоди – 2 штуки;
кабачок або цукіні -1 штука;
цибуля – 2 головки;
майонез – 4-5 великих ложок;
сік лимона – 100 мл;
приправи за смаком;
сіль;
рослинне масло.
Період приготування – 1,5 години.
Калорійність – 250 ккал.
Як приготувати філе курки з ананасами і овочами в духовці:
Куряче філе промиваємо, розрізаємо середніми скибочками з розміром товщини приблизно 2 см;
Кожен шматочок потрібно відбити кухонним молоточком;
Натираємо кожен шматочок сіллю, спеціями;
Викладаємо м’ясо в миску, заливаємо соком лимона і залишаємо маринуватися хвилин 30;
Промиваємо овочі від бруду, пилу;
Перець очистити від плодоніжки і розетки з насінням;
Нарізаємо перець півкільцями;
Моркву чистимо від шкірки і ріжемо тонкими кружечками;
Кабачок очищаємо від шкірки, розрізаємо на дві частини, виймаємо все насіння;
Ріжемо кабачок невеликими шматочками;
Очищаємо цибулю і шаткуємо тонкими кільцями;
На поверхню листа можна постелити фольгу і змастити її олією;
Викладаємо на поверхню шар з кабачків і моркви;
Далі викладаємо курячі шматочки і змащуємо х майонезом;
Зверху кладемо кільця, півкільця цибулі і перцю, ананаси;
Прогріваємо духовку до 190 градусів і прибираємо туди деко;
Запікаємо все в протягом 50 хвилин;
Після цього виймаємо, розкладаємо на тарілки і подаємо на стіл.
Кулінарні хитрості
куряче м’ясо краще заздалегідь підготувати — відбити і промаринувати в спеціях або в соку лимона;
ананаси можна використовувати будь-які свіжі і консервовані. Але смачніше виходить страва з консервованими;
при приготуванні можна використовувати різні овочі – картопля, морква, болгарський перець, кабачки.
Курочка з ананасами, запечена в духовці, стане улюбленою стравою всієї вашої сім’ї.
Справа в тому, що її смак виходить дуже незвичайним, солодкуватий, але в той же час з приємним ароматом запеченого м’яса.
Після запікання сир утворює на поверхні соковиту і хрустку скоринку, яка так і вабить своїм апетитним виглядом. Здавалося б, таке просте блюдо, але зате, який виходить результат!
Ще один рецепт приготування смачної курки з ананасами можна дізнатися з наступного відео.
