У печінки досить виразний смак, тому приготувати її принципово інакше буває складно. Але це не привід обмежуватись однією стравою. Навіть куряча печінка у сметані буває різною, так що тримай одразу 12 рецептів, пробуй та вибирай!
1. Куряча печінка у сметані на сковороді
Найпростіший, найшвидший і очевидніший варіант.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 2 цибулини, 250 г сметани, 1 ст.л. борошна, 0,5 склянки води, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями, обсмаж до прозорості і трохи протушкуй. Очисти і наріж печінку, додай до цибулі і продовжуй смажити, інтенсивно помішуючи.
Приправ печінку, зменш вогонь і протушкуй ще 5-7 хвилин під кришкою. Змішай сметану з борошном, додай її в сковорідку і доли трохи води. Протушкуй печінку в сметані ще пару хвилин і зніми з вогню.
2. Куряча печінка з цибулею та морквою у сметані
Пропонуємо спробувати порей та зелену цибулю.
Тобі знадобиться: 200 г курячої печінки, 80 г моркви, 100 г цибулі, 3 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Наріж цибулю та моркву кубиками та обсмаж разом до напівготовності. Подрібни печінку, додай до овочів і продовжуй смажити, помішуючи. Коли печінка буде готова, приправте страву, додай сметану, знову перемішай і через пару хвилин зніми з вогню.
3. Куряча печінка з картоплею у сметані
Дуже ситна страва, щоб нагодувати одразу всю сім’ю.
Тобі знадобиться: 400 г курячої печінки, 600 г картоплі, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. сметани, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Наріж печінку та обсмаж її 5 хвилин, помішуючи. Додай дрібно рубану цибулю, а ще через 5 хвилин – нарізану кубиками картопля. Туши все під кришкою на повільному вогні 20 хвилин, а в кінці приправ, додай сметану та рубану зелень. Готуй усі разом ще 5 хвилин.
4. Куряча печінка у сметані із сиром
Ми точно знаємо, що зіпсувати рецепт сиром просто неможливо!
Тобі знадобиться: 400 г курячої печінки, 2 цибулини, 5 ст.л. сметани, 80 г сиру, 1 ст. винного оцту, щіпка цукру, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями, обсмаж до золотистості і відклади убік. Окремо обсмаж печінку з оцтом, цукром та спеціями до рівномірної зміни кольору. Виклади все у форму, змасти сметаною, засип тертим сиром і відправ на 10-15 хвилин у духовку при 180 градусах.
5. Куряча печінка у сметанно-томатному соусі
Соус із сметани та томатної пасти – класика, яку чомусь рідко використовують із печінкою.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 2 ст.л. сметани, 2 ст. томатної пасти, 1 ст. борошна, трави та спеції.
Приготування: Обсмаж печінку, а потім додай до неї дрібно рубану цибулю. Через пару хвилин приправ, всип борошно і добре все перемішай. Додай томатну пасту, сметану і трохи води при необхідності, і протушкуй страву під кришкою до готовності – близько 5 хвилин.
6. Куряча печінка з грибами у сметані
Для різноманітності доповни її зеленню – кропом,петрушкою, кінзою та зеленою цибулею.
Тобі знадобиться: 600 г курячої печінки, 200 г грибів, 3 ст.л. сметани, 1 цибулина, спеції, 1 лавровий лист.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями та обсмаж до рівномірного золотистого кольору. Додай до нього шматочки грибів і продовжуй смажити. Наприкінці туди додай курячу печінку ще на 5 хвилин.
Влий у сковорідку сметану та спеції, перемішай і поклади зверху лавровий лист. Залиш страву доходити під кришкою на 7-8 хвилин на слабкому вогні.
7. Куряча печінка у сметані з яблуками
Подвійна користь в одному блюді!
Тобі знадобиться: 1 кг курячої печінки, 3 яблука, 2 цибулини, 1 склянка сметани, спеції.
Приготування: Наріж печінку невеликими шматочками та обсмаж на повільному вогні. Туди ж додай півкільця цибулі, а за 10 хвилин – тонкі часточки яблук. Прогрій все разом, додай спеції та сметану, і протушкуй ще 5 хвилин під кришкою.
8. Куряча печінка зі сметаною у горщиках
Печень у горщиках виходить ще ніжнішим і ароматнішим, ніж у звичайній формі для запікання. За бажанням розклади і будь-які інші овочі.
Тобі знадобиться: 600 г курячої печінки, 1 цибулина, половина моркви, 3 ст.л. сметани, 50 г вершкового масла|мастила|, зелень, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями, а морква – кружечками, і розклади в горщики. Зверху виклади печінку та приправ. У кожен горщик додай трохи вершкового масла та сметану, закрий та запікай 40 хвилин при 190 градусах.
9. Куряча печінка з гречкою в сметані
Дуже зручний рецепт, щоб відразу приготувати разом із печінкою та гарнір.
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 1 цибулина, 2 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. сметани, 2 склянки гречки, спеції.
Приготування: Велико наріж цибулю та печінку і обсмаж їх разом до напівготовності. Так само до напівготовності відвари гречку, щоб вона трохи набрякла.
Додай до печінки спеції, борошно та сметану, перемішай, і потім виклади зверху гречку. Долей трохи води, знову перемішай і тушкуй до готовності на маленькому вогні під кришкою.
10. Куряча печінка з рисом та горошком у сметані
Ще корисніше буде, якщо використати бурий або нешліфований рис, але врахуй, що він довше вариться!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 склянка рису, 100 мл сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 150 г горошку, 1 цибулина, спеції.
Приготування:Наріж цибулю півкільцями та обсмаж його з печінкою майже до готовності. Додай спеції та томатну пасту, добре перемішай і залиши ще на пару хвилин.
Зверху засип рис та горошок, влий 1,5 склянки води та готуй ще близько 10 хвилин під кришкою. Додай сметану, перемішай блюдо, і за кілька хвилин зніми з вогню.
11. Куряча печінка з овочами у сметані
Це тільки здається, що до печінки складно підібрати відповідні овочі крім картоплі та цибулі.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 1 морква, 1 кабачок, 200 г броколі, 1 помідор, 1 жменя зеленого горошку, 4 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Довільно наріж усі овочі, пару хвилин привари брокколі та обсмаж цибулю з морквою. В іншу сковорідку виклади печінку і продовжуй смажити ще 7-8 хвилин.
Інші овочі додай до цибулі та моркви та протушкуй приблизно стільки ж. Виклади печінку з овочами в казан, приправ, додай сметану і приблизно 150 мл води, і тушкуй все разом ще 7-10 хвилин.
12. Куряча печінка з капустою у сметані
Ще одна повноцінна основна страва одразу з гарніром!
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 400 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 5 ст.л. сметани, 1 ч. л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Натрі моркву на тертці, дрібно наріж цибулю і злегка обсмаж їх. Туди ж додай печінку, перемішай і продовжуй смажити 5-7 хвилин до її напівготовності.
Тонко нашаткуй капусту, виклади в ту ж сковорідку і туші на маленькому вогні під кришкою близько 20 хвилин. Насамкінець додай спеції, сметану, томатну пасту, перемішай і ще пару хвилин прогрій.
