Рецепт крутонів з сиром
Крутони з сиром готуються за таким же принципом, що і часникові. Для сирних сухариків нам буде потрібно:
- Французький багет – 1 шт.;
- Сир Пармезан – 50 гр.;
- Оливкова олія – пів склянки;
- Сіль, перець – за смаком;
- Петрушка, кріп, розмарин – за смаком.
Схема приготування:
Сирні крутони готові. Приємного апетиту!
Секрети приготування крутонів і в чому їх відмінність від грінок
Можливо, ви пам’ятаєте епізод з фільму «Про що говорять чоловіки», в якому згадуються і крутони, і грінки. Так от там сказано, що між ними немає ніякої різниці, просто «грінок не може коштувати 8 доларів, а крутон – може». Насправді, все йде інакше. Для тих, хто не знає, що таке грінки, розповідаємо. Це скибочка білого хліба, змочений в молоці і яйцях, і підсмажену в олії. Крутони – це хрусткі, сухарі з повітряної структурою. В принципі, два цих страви абсолютно різні, але їх чомусь багато хто плутають.
- По-перше, готуються ці сухарі не із звичайного батона, а з французького багета. Це перший секрет і головна відмінність крутонів від грінок. Грінки можна приготувати з білого, житнього або бородінського хліба, крутони – тільки з білого.
- По-друге, незважаючи на сама назва цих сухарів, у класичному рецепті скоринка багета не використовується, вона просто зрізається. Ви можете залишити кірку, якщо хочете.
- Готуються їх тільки на оливковій олії, тоді як грінки дозволяється смажити на соняшниковій.
Приготувати крутони в домашніх умовах нескладно, а якими смачними виходять страви з додаванням цих сухариків, це просто смакота. Правда, захоплюватися цим блюдом не варто, так як їх калорійність близько 450 ккал. А в іншому ці сухарики можна використовувати замість попкорну при перегляді фільму, або подати до пива в якості закуски. Все ж, крутони, приготовані самостійно, куди більш смачні і до того ж не містити Е-добавки, а це дуже важливо.
