Рецепт з гречкою
Страва виходить не тільки смачним, але і дуже ситним.
Калорійність – 1952 ккал. Виходить 4 порції. На приготування йде 70 хвилин.
Необхідні інгредієнти:
- короп на 800 р.;
- лимон;
- 50 мл білого вина;
- 45 р. меду;
- 60 р. гречки;
- цибулина;
- 30 мл. олії раст.;
- 45 р. масла злив.;
- 2 перцю чилі;
- 2 зубки часнику;
- 3 яйця;
- 5 мл. соку лимона;
- спеції;
- 2 лаврових листа;
- пучок петрушки.
Приготування:
- Очищеного карпа подрежьте всередині і очистіть від нутрощів, промийте.
- Лимон наріжте шматочками і покладіть в черевце, посоліть тушку і залиште на 15 хвилин.
- Цибулю наріжте і обсмажте в рослинному маслі. Додайте лаврове листя, нарізаний перець чилі, подрібнений часник і масло вершкове – 10 р. Перемішайте і влийте трохи води.
- В зажарку всипте крупу і розмішайте, додайте сіль, масло вершкове (10 р.).
- Готову кашу з’єднайте з сирими жовтками і соком лимона.
- Вино змішайте з медом і залишилися вершковим маслом.
- Витягніть з риби лимон і нафаршируйте тушку кашею.
- Викладіть коропа на фольгу і підверніть тільки голову і хвіст.
- Запікайте рибу на відкритих вугіллі 20 хвилин, поливаючи соусом.
Готову рибу вийміть з фольги, посипте рубаною зеленню, прикрасити лимоном і полийте соусом.
