Рідкісний птах «доживає» до кінця застілля. Особливо, якщо це качка, запечена в духовці. Хрустка, глянсова скоринка відволікає від майонезних закусок, а чудовий аромат так і спокушає спробувати шматочок соковитого, ніжного м’яса. Особливо хороша качка з яблуками в духовці. Вона давно прижилася «на різдвяних і новорічних, а також інших сімейних святах. Запечена птиця з яблучками не втрачає свої позиції і складає гідну конкуренцію екзотичних страв.
Деякі господині відмовляються готувати качатина, так як вважають її жирної, занадто жорсткою чи їм не подобається її специфічний запах. Але від таких особливостей можна позбутися досить легко. Основна «фішка» полягає в правильному виборі рецепта. Трохи спецій, соковита фруктова начинка — і качатина «заграє» абсолютно новими смаковими і ароматними нотками.
